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Chou-fleur à la sauce au fromage épicé
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chou-fleur-sauce-fromage-epice-3819.jpg
PT15M
PT25M
PT40M
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.Saupoudrer de farine et faire cuire 1 minute en remuant.Incorporer le lait graduellement en remuant sans arrêt. Porter à ébullition puis laisser frémir sans cesser de remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ne pas faire bouillir.Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage et le sel à la sauce. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le chou-fleur 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter.Verser la sauce sur le chou-fleur.Parsemer de ciboulette hachée ou de piment broyé (si désiré) avant de servir.
4
Féd. producteurs de lait du Québec
3
8
5
2
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1/2 petit oignon, haché finement
60 ml (1/4 tasse) farine
500 ml (2 tasses) lait chaud
1 chou-fleur moyen, détaché en bouquets
250 ml (1 tasse) monterey jack canadien ou havarti canadien aux jalapenos, râpé
2 ml (1/2 c. à thé) sel
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche, hachée ou piment broyé (facultatif)
Chou-fleur à la sauce au fromage épicé
4
portions
0:15
Préparation
0:25
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1/2
petit oignon, haché finement
-
60 ml
(1/4 tasse)farine
-
500 ml
(2 tasses)lait chaud
-
1
chou-fleur moyen, détaché en bouquets
-
250 ml
(1 tasse)monterey jack canadien ou havarti canadien aux jalapenos, râpé
-
2 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette fraîche, hachée ou piment broyé (facultatif)
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l'oignon 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Saupoudrer de farine et faire cuire 1 minute en remuant.
Incorporer le lait graduellement en remuant sans arrêt. Porter à ébullition puis laisser frémir sans cesser de remuer pendant 5 minutes ou jusqu'à épaississement. Ne pas faire bouillir.
Retirer la casserole du feu et incorporer le fromage et le sel à la sauce. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faire cuire le chou-fleur 5 minutes ou jusqu'à tendreté. Bien égoutter.
Verser la sauce sur le chou-fleur.
Parsemer de ciboulette hachée ou de piment broyé (si désiré) avant de servir.
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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