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Courge spaghetti au pesto de brocoli et saucisses italiennes
2019-11-11
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/courge-spaghetti-pesto-brocoli-saucisses-italiennes-11149.jpg
PT00M
PT45M
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Courge spaghettiPréchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.Couper les courges en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Frotter l’intérieur des cavités avec l’ail. Huiler légèrement, saler et poivrer généreusement.Déposer les courges, partie coupée vers le bas, sur la plaque et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réserver.Pesto brocoli basilicPendant ce temps, déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture semi-lisse, contenant encore quelques morceaux. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.Dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir la chair des saucisses dans l’huile (enlever les boyaux avant), en la défaisant à la cuillère de bois. Cuire de 4 à 5 minutes en brassant souvent.Effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette. Ajouter la quantité de pesto voulue et mélanger délicatement. Servir dans des bols avec les saucisses italiennes et garnir de feuilles de basilic.Source: K pour Katrine
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courge spaghetti
2 petites courge spaghetti
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
1 gousse d'ail coupée en deux
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
Au goût poivre
pesto brocoli basilic
250 ml (1 tasse) brocoli en petites fleurettes
500 ml (2 tasses) basilic frais + quelques feuilles en garniture
125 ml (1/2 tasse) amandes émincées et grillées
1 gousse d'ail hachée
80 ml (1/3 tasse) huile d'olive
2,5 ml (1/2 c. à thé) sel
1/2 zeste de citron bien lavé
15 ml (1 c. à soupe) jus de citron
125 ml (1/2 tasse) eau
600 g (1.32 lb) saucisses italiennes sans gluten et sans produits laitiers
Courge spaghetti au pesto de brocoli et saucisses italiennes
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Plat principal
0:00
Préparation
0:45
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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courge spaghetti
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2
petites courge spaghetti
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30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
1
gousse d'ail coupée en deux
-
2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
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Au goût
poivre
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pesto brocoli basilic
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250 ml
(1 tasse)brocoli en petites fleurettes
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500 ml
(2 tasses)basilic frais + quelques feuilles en garniture
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125 ml
(1/2 tasse)amandes émincées et grillées
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1
gousse d'ail hachée
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80 ml
(1/3 tasse)huile d'olive
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2,5 ml
(1/2 c. à thé)sel
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1/2
zeste de citron bien lavé
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15 ml
(1 c. à soupe)jus de citron
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125 ml
(1/2 tasse)eau
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600 g
(1.32 lb)saucisses italiennes sans gluten et sans produits laitiers
Préparation
Courge spaghetti
Préchauffer le four à 350°F et placer la grille au centre. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
Couper les courges en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Frotter l’intérieur des cavités avec l’ail. Huiler légèrement, saler et poivrer généreusement.
Déposer les courges, partie coupée vers le bas, sur la plaque et cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre. Réserver.
Pesto brocoli basilic
Pendant ce temps, déposer tous les ingrédients du pesto dans un mélangeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une texture semi-lisse, contenant encore quelques morceaux. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin.
Dans une grande poêle antiadhésive, à feu élevé, faire revenir la chair des saucisses dans l’huile (enlever les boyaux avant), en la défaisant à la cuillère de bois. Cuire de 4 à 5 minutes en brassant souvent.
Effilocher la chair des courges à l’aide d’une fourchette. Ajouter la quantité de pesto voulue et mélanger délicatement. Servir dans des bols avec les saucisses italiennes et garnir de feuilles de basilic.
Source: K pour Katrine
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