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Croustilles aux champignons crémeux
2013-08-14
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/croustilles-aux-champignons-cremeux-7268.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Éplucher les échalotes et les hacher finement au robot culinaire.Ajouter les champignons coupés en 4 et les hacher grossièrement au robot pour les mélanger aux échalotes.Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les champignons hachés.Faire cuire 10 minutes à feu vif en remuant de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent à la casserole.Lorsque l’eau de végétation se sera évaporée, ajouter la crème et la moutarde. Assaisonner.Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et bien nappante.Étaler cette crème de champignons sur les tranches de pain baguette, puis recouvrir d’un peu de fromage râpé.Faire griller juste quelques secondes au four.Vous pouvez les manger à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade et ainsi faire un délicieux chaud-froid.
8
metsdelacreme
3
3
5
3
125 ml (1/2 tasse) crème à cuisson 35%
2 échalotes sèches
250 ml (1 tasse) champignons blancs
1 noix de beurre
10 ml (1 c. à thé) moutarde à l'ancienne
8 tranches de pain baguette, coupées en biais
95 ml (3/8 tasse) cheddar fort d'ici, râpé (ou autre fromage d'ici similaire)
au goût, sel et poivre
Croustilles aux champignons crémeux
8
petites croustilles
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
125 ml
(1/2 tasse)crème à cuisson 35%
-
2
échalotes sèches
-
250 ml
(1 tasse)champignons blancs
-
1
noix de beurre
-
10 ml
(1 c. à thé)moutarde à l'ancienne
-
8
tranches de pain baguette, coupées en biais
-
95 ml
(3/8 tasse)cheddar fort d'ici, râpé (ou autre fromage d'ici similaire)
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Éplucher les échalotes et les hacher finement au robot culinaire.
Ajouter les champignons coupés en 4 et les hacher grossièrement au robot pour les mélanger aux échalotes.
Dans une casserole, faire fondre le beurre et y ajouter les champignons hachés.
Faire cuire 10 minutes à feu vif en remuant de temps à autre pour éviter que les champignons ne collent à la casserole.
Lorsque l’eau de végétation se sera évaporée, ajouter la crème et la moutarde. Assaisonner.
Faire cuire jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse et bien nappante.
Étaler cette crème de champignons sur les tranches de pain baguette, puis recouvrir d’un peu de fromage râpé.
Faire griller juste quelques secondes au four.
Vous pouvez les manger à l’apéritif ou en accompagnement d’une salade et ainsi faire un délicieux chaud-froid.
Source :
metsdelacreme
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