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Darnes de saumon grillés avec salsa de mangue
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/darnes-saumon-grilles-salsa-mangue-3549.jpg
PT20M
PT06M
PT1H26M
SalsaDans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.Cuisson à la poêleDans une poêle striée, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire griller le saumon environ 3 minutes de chaque côté. AssaisonnerCuisson au barbecuePréchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer les darnes de saumon sur la grille huilée et cuire 4 à 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.Servir le saumon sur un lit de riz avec la salsaGarnir de coriandre.
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Metro
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5
5
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salsa :
125 ml (1/2 tasse) oignon rouge, haché
1 grosse mangue pelée, coupée en dés
1/2 concombre anglais, coupé en dés
3 tomates italiennes, épépinées, coupées en dés
60 ml (1/4 de tasse) canneberges séchées
60 ml (1/4 de tasse) coriandre fraîche, hachée
Au goût sel de mer et poivre noir du moulin
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive extra vierge
1 lime, jus et zestes
Au goût, sel de mer et poivre noir du moulin
4 darnes de saumon
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
Darnes de saumon grillés avec salsa de mangue
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
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portions
0:20
Préparation
0:06
CUISSON
1:26
TEMPS TOTAL
Ingrédients
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salsa :
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125 ml
(1/2 tasse)oignon rouge, haché
-
1
grosse mangue pelée, coupée en dés
-
1/2
concombre anglais, coupé en dés
-
3
tomates italiennes, épépinées, coupées en dés
-
60 ml
(1/4 de tasse)canneberges séchées
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60 ml
(1/4 de tasse)coriandre fraîche, hachée
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Au goût sel de mer et poivre noir du moulin
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60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive extra vierge
-
1
lime, jus et zestes
-
Au goût, sel de mer et poivre noir du moulin
-
4
darnes de saumon
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
Préparation
Salsa
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salsa.Laisser reposer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Cuisson à la poêle
Dans une poêle striée, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire griller le saumon environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonner
Cuisson au barbecue
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne. Déposer les darnes de saumon sur la grille huilée et cuire 4 à 5 minutes par côté ou jusqu'à ce que la chair soit opaque.
Servir le saumon sur un lit de riz avec la salsa
Garnir de coriandre.
Source :
Metro
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