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Dinde et farce aux canneberges séchées
2014-11-13
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/dinde-et-farce-aux-canneberges-sechees-10209.jpg
PT10M
PT3H00M
PT3H10M
Préchauffer le four à 190°C (375 °F).Dans une rôtissoire, déposer la dinde et les carottes.Dans la cavité de la dinde, insérer la tête d’ail, l’orange, le romarin et l’oignon.Avec les mains, étendre le beurre mou entre la peau et la chair de la dinde.Ajouter le bouillon de poulet, puis enfourner pendant 25 minutes.Baisser la température du four à 160°C (325 °F), puis cuire pendant environ 2 h 30 à 3 h, en prenant bien soin d’arroser la dinde de son jus régulièrement.Une heure avant la fin de la cuisson de la dinde, faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.Transférer dans un bol avec le reste des ingrédients « pour la farce », assaisonner généreusement, puis déposer dans un plat d’environ 9 po x 11 po graissé.
6
Trois fois par jour
4
5
5
2
Dinde et farce aux canneberges séchées
6
portions
0:10
Préparation
3:00
CUISSON
3:10
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
dinde
-
4,5 à 5 kg
(10 à 11 lb)dinde
-
2
grosses carotte, coupées en quatreVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
BABY CARROTS 907 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
-
1
tête d'ail
-
1
orange, coupée en deux (conserver le zeste pour la farce)Vous pourriez aimer:
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Offre
(1)
LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES
1.99$ /lb
PRODUCT OF SOUTH AFRICA
-
3
branches de romarinVous pourriez aimer:
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Offres
(2)
IRRESISTIBLES ORGANIC HERBS 1 un.
3.29$ ea.
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3.29$ ea.
-
1
oignon, haché grossièrementVous pourriez aimer:
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Offres
(4)
RED, WHITE OR YELLOW PEARL ONIONS 284 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA
WHITE POTATOES 10 lb OR YELLOW ONIONS 10 lb
2.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE or PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE
RED, WHITE OR YELLOW PEARL ONIONS 284 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA
WHITE POTATOES 10 lb OR YELLOW ONIONS 10 lb
2.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE or PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE
-
80 ml
(1/3 tasse)beurre mouVous pourriez aimer:
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NATREL ORGANIC OR LACTOSE-FREE BUTTER STICKS OR NATREL ORGANIC OR LACTOSE-FREE BUTTER STICKS
5.99$ ea.
250 g SELECTED VARIETIES
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250 g SELECTED VARIETIES
MELT BUTTERY STICKS
5.99$ ea.
454 g
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de poulet
-
farce :
-
1
oignon, hachéVous pourriez aimer:
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Offres
(4)
RED, WHITE OR YELLOW PEARL ONIONS 284 g
3.99$ ea.
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WHITE POTATOES 10 lb OR YELLOW ONIONS 10 lb
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2.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE or PRODUCT OF ONTARIO, CANADA No. 1 GRADE
-
1
filet d'huile
-
2 L
(8 tasses)pain de la veille, coupé en désVous pourriez aimer:
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Offres
(3)
DEMPSTER’S SIGNATURE BUNS, BAGELS OR WONDER BREADS
2 for/ 6.50$
SELECTED VARIETIES, SELECTED SIZES
DEMPSTER’S SIGNATURE BUNS, BAGELS OR WONDER BREADS
2 for/ 6.50$
SELECTED VARIETIES, SELECTED SIZES
DEMPSTER’S SIGNATURE BUNS, BAGELS OR WONDER BREADS
2 for/ 6.50$
SELECTED VARIETIES, SELECTED SIZES
-
2
gousses d'ail, hachées
-
250 ml
(1 tasse)canneberges séchées
-
30 ml
(2 c. à soupe)romarin, hachéVous pourriez aimer:
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Offres
(2)
IRRESISTIBLES ORGANIC HERBS 1 un.
3.29$ ea.
IRRESISTIBLES ORGANIC HERBS 1 un.
3.29$ ea.
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauge, hachéeVous pourriez aimer:
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Offres
(2)
IRRESISTIBLES ORGANIC HERBS 1 un.
3.29$ ea.
IRRESISTIBLES ORGANIC HERBS 1 un.
3.29$ ea.
-
zeste d'une orangeVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES
1.99$ /lb
PRODUCT OF SOUTH AFRICA
-
au goût, sel et poivreVous pourriez aimer:
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Offre
(1)
A.VOGEL AROMATIC SEA SALT
4.99$ ea.
250 g SELECTED VARIETIES
Préparation
Préchauffer le four à 190°C (375 °F).
Dans une rôtissoire, déposer la dinde et les carottes.
Dans la cavité de la dinde, insérer la tête d’ail, l’orange, le romarin et l’oignon.
Avec les mains, étendre le beurre mou entre la peau et la chair de la dinde.
Ajouter le bouillon de poulet, puis enfourner pendant 25 minutes.
Baisser la température du four à 160°C (325 °F), puis cuire pendant environ 2 h 30 à 3 h, en prenant bien soin d’arroser la dinde de son jus régulièrement.
Une heure avant la fin de la cuisson de la dinde, faire revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
Transférer dans un bol avec le reste des ingrédients « pour la farce », assaisonner généreusement, puis déposer dans un plat d’environ 9 po x 11 po graissé.
Source :
Trois fois par jour
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