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Émincé de foie à l'ananas
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/emince-foie-ananas-105.jpg
PT15M
PT08M
PT33M
Couper les tranches de foie en fines lanières.Dans un plat, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas, la sauce soya et l'eau.Faire mariner 10 minutes, égoutter la viande.Enfariner les lanières de foie.Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les lanières de foie. Réserver.Ajouter les morceaux et le jus d'ananas et la pâte tomates.Ajouter le cumin ; saler et poivrer.Laisser mijoter quelques instants, remettre les lanières de foie pour réchauffer.
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Metro
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4 tranches de foie
125 ml (1/2 tasse) morceaux d'ananas en conserve, égouttés, jus reserve
75 ml (5 c. à soupe) jus d'ananas
15 ml (1 c. à soupe) sauce soya
15 ml (1 c. à soupe) eau
30-45 ml (2-3 c. à soupe) farine de blé entier
5 ml (1 c. à thé) beurre
5 ml (1 c. à thé) huile d'olive
30 ml (2 c. à soupe) pâte de tomates
1 pincée cumin
au goût, sel et poivre
Émincé de foie à l'ananas
4
portions
0:15
Préparation
0:08
CUISSON
0:33
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
tranches de foie
-
125 ml
(1/2 tasse)morceaux d'ananas en conserve, égouttés, jus reserve
-
75 ml
(5 c. à soupe)jus d'ananas
-
15 ml
(1 c. à soupe)sauce soya
-
15 ml
(1 c. à soupe)eau
-
30-45 ml
(2-3 c. à soupe)farine de blé entier
-
5 ml
(1 c. à thé)beurre
-
5 ml
(1 c. à thé)huile d'olive
-
30 ml
(2 c. à soupe)pâte de tomates
-
1 pincée
cumin
-
au goût, sel et poivre
Préparation
Couper les tranches de foie en fines lanières.
Dans un plat, mélanger 30 ml (2 c. à soupe) de jus d'ananas, la sauce soya et l'eau.
Faire mariner 10 minutes, égoutter la viande.
Enfariner les lanières de foie.
Dans une poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif et faire revenir les lanières de foie. Réserver.
Ajouter les morceaux et le jus d'ananas et la pâte tomates.
Ajouter le cumin ; saler et poivrer.
Laisser mijoter quelques instants, remettre les lanières de foie pour réchauffer.
Source :
Metro
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