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Feuilletés d'asperges au fromage
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/feuilletes-asperges-fromage-5238.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Faire décongeler la pâte feuilletée.Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).Faire cuire dans l'eau les asperges jusqu'à tendreté. Rafraîchir sous l'eau froide, bien égoutter. Couper en 2 et réserver.Étaler la pâte feuilletée, en une fi ne couche. Découper 6 rectangles de 15 cm x 10 cm (6 po x 4 po).Disposer au centre de chaque rectangle les asperges, le fromage et les noix, assaisonner.Ramener la pâte sur les bords pour former un ourlet de 1 cm (1/2 po),badigeonner les rebords avec l'oeuf battu.Déposer quelques noix sur le dessus du feuilleté en guise de décoration.Faire cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.
6
Académie Culinaire
4
15
5
3
300 g (11 oz) asperge
454 g (1 lb) pâte feuilletée
255 g (8 1/2 oz) fromage du terroir a pate demi-ferme ou cheddar fort, râpé ou en tranches
30 g (1 oz) noix de Grenoble
Au goût, poivre
1 oeufs, battu
Feuilletés d'asperges au fromage
6
portions
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
300 g
(11 oz)asperge
-
454 g
(1 lb)pâte feuilletée
-
255 g
(8 1/2 oz)fromage du terroir a pate demi-ferme ou cheddar fort, râpé ou en tranches
-
30 g
(1 oz)noix de Grenoble
-
Au goût, poivre
-
1
oeufs, battu
Préparation
Faire décongeler la pâte feuilletée.
Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Faire cuire dans l'eau les asperges jusqu'à tendreté. Rafraîchir sous l'eau froide, bien égoutter. Couper en 2 et réserver.
Étaler la pâte feuilletée, en une fi ne couche. Découper 6 rectangles de 15 cm x 10 cm (6 po x 4 po).
Disposer au centre de chaque rectangle les asperges, le fromage et les noix, assaisonner.
Ramener la pâte sur les bords pour former un ourlet de 1 cm (1/2 po),
badigeonner les rebords avec l'oeuf battu.
Déposer quelques noix sur le dessus du feuilleté en guise de décoration.
Faire cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien colorée.
Source :
Académie Culinaire
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