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Filet de porc rôti sauce aux champignons
2015-11-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/filet-de-porc-roti-sauce-aux-champignons-10360.jpg
PT10M
PT30M
PT40M
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).Faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.Saler et poivrer le porc de tous les côtés.Faire cuire le porc de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bruni de tous les côtés.Transférer sur une tôle tapissée de papier d’aluminium.Faire cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).Couvrir lâchement de papier d’aluminium.Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de trancher.Entre-temps, faire chauffer le reste de l’huile dans la même poêle à feu moyen-vif.Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail et le thym.Faire cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.Incorporer le vinaigre de cidre.Réduire la chaleur à feu moyen-doux.Incorporer la soupe et le bouillon; faire frémir.Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.Incorporer la ciboulette.Trancher le porc et servir nappé de sauce aux champignons.Conseil
Servez le porc avec un mélange de légumes cuits à la vapeur, un plat d’accompagnement facile.
6
Campbell
4
3
5
3
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale, divisée
2 filets de porc (environ 340 g chacun), parés
2 mL (1/2 c. à thé) sel et poivre frais moulu
500 ml (2 tasses) creminis ou champignons de Paris, tranchés
125 ml (1/2 tasse) oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail, émincée
2 ml (1/2 c. à thé) feuilles de thym séchées
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
284 ml soupe condensée crème de champignons Campbell's
175 ml (3/4 tasse) bouillon de poulet prêt à utiliser Campbell's
15 ml (1 c. à soupe) ciboulette fraîche, hache
Filet de porc rôti sauce aux champignons
6
portions
0:10
Préparation
0:30
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale, divisée
-
2
filets de porc (environ 340 g chacun), parés
-
2 mL
(1/2 c. à thé)sel et poivre frais moulu
-
500 ml
(2 tasses)creminis ou champignons de Paris, tranchés
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon, coupé en dés
-
1
gousse d'ail, émincée
-
2 ml
(1/2 c. à thé)feuilles de thym séchées
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
284 ml
soupe condensée crème de champignons Campbell's
-
175 ml
(3/4 tasse)bouillon de poulet prêt à utiliser Campbell's
-
15 ml
(1 c. à soupe)ciboulette fraîche, hache
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).
Faire chauffer la moitié de l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Saler et poivrer le porc de tous les côtés.
Faire cuire le porc de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bruni de tous les côtés.
Transférer sur une tôle tapissée de papier d’aluminium.
Faire cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 160 °F (71 °C).
Couvrir lâchement de papier d’aluminium.
Laisser reposer de 10 à 15 minutes avant de trancher.
Entre-temps, faire chauffer le reste de l’huile dans la même poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les champignons, l’oignon, l’ail et le thym.
Faire cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.
Incorporer le vinaigre de cidre.
Réduire la chaleur à feu moyen-doux.
Incorporer la soupe et le bouillon; faire frémir.
Faire cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi.
Incorporer la ciboulette.
Trancher le porc et servir nappé de sauce aux champignons.
Conseil Servez le porc avec un mélange de légumes cuits à la vapeur, un plat d’accompagnement facile.
Source :
Campbell
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