Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Foie de veau de lait du Québec au bacon 2013-08-06 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/foie-veau-lait-bacon-5077.jpg PT10M PT07M PT17M

Préchauffer le four à 100 °C (200 °F).Éponger les tranches de foie. Saler et poivrer. Enfariner légèrement.Dans une grande poêle, faire rissoler les tranches de bacon pour qu'elles deviennent légèrement croustillantes, retirer et réserver.Retirer partiellement la graisse du bacon, ajouter l'huile végétale, faire chauffer à feu moyen et poêler les tranches de foie sur chaque face, rapidement, pour que le foie demeure rosé à l'intérieur.Déposer sur les tranches de bacon et réserver au chaud au four dans un plat de service.Dégraisser la poêle et faire réduire de moitié à feu vif le bouillon de poulet.Hors du feu, ajouter le beurre et quelques gouttes de citron, bien mélanger, verser sur les tranches de foie.Décorer de persil ciselé.

4 Metro

3 8 5 3

454 g (1 lb) tranches de foie de veau de lait du Québec Au goût, sel et poivre quantité suffisante, farine 4 tranches de bacon 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale 125 ml (1/2 tasse) bouillon de poulet 30 ml (2 c. à soupe) beurre 1/2 citron 5 ml (1 c. à thé) persil frais, ciselé

Foie de veau de lait du Québec au bacon

Évaluer cette recette

8 Votes

portions

0:10

Préparation

0:07

CUISSON

0:17

TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection

454 g
(1 lb)
tranches de foie de veau de lait du Québec

Au goût, sel et poivre

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

4 for 5.00$

66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

quantité suffisante, farine

4

tranches de bacon

Vous pourriez aimer:

Offres (9)

MAPLE LEAF TOP DOGS OR SCHNEIDERS WIENERS

3.88$ ea.

75 g SELECTED VARIETIES

MCLEAN ORGANIC BREAKFAST SAUSAGES

4.99$ ea.

250 g SELECTED VARIETIES

STORE MADE STUFFED SWEET MINI PEPPERS OR MUSHROOMS VALUE PACK

4.99$ /lb

SELECTED VARIETIES 11.00/kg

FRESH PORK SIDE RIBS VALUE PACK

3.49$ /lb

CENTRE CUT REMOVED OR STORE MADE SAUSAGES VALUE PACK SELECTED VARIETIES 7.69/kg

SELECTION CHICKEN WIENERS

2 for 3.00$

450 g

SCHNEIDERS SMOKIES

10.99$ ea.

SELECTED VARIETIES OR JUICY JUMBOS 900 g

MARC ANGELO PORK SAUSAGES

11.99$ ea.

1 kg SELECTED VARIETIES

REA SAUSAGES

2 for 15.00$

FROZEN, 720 g, SELECTED VARIETIES OR 7.99 EA.

2 AIR MILES BONUS MILES when you buy 1

MAPLE LODGE ULTIMATE CHICKEN WIENERS OR ZABIHA HALAL

4.99$ ea.

900 g OR ULTIMATE CHICKEN SAUSAGES 500 G SELECTED VARIETIES 2 AIR MILES BONUS MILES when you buy 1

2 milles AIR MILES^MD

30 ml
(2 c. à soupe)
huile végétale

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

UNICO VEGETABLE OIL

8.88$ ea.

3 L SELECTED VARIETIES

125 ml
(1/2 tasse)
bouillon de poulet

Vous pourriez aimer:

Offres (3)

CAMPBELL'S BROTH

2 for 5.00$

250 - 900 ml SELECTED VARIETIES

AURORA SEA SALT OR BOUILLON CUBES

4 for 5.00$

66 g, 1 kg SELECTED VARIETIES

IRRESISTIBLES LIFE SMART OR SELECTION BROTH

2 for 3.00$

900 ml SELECTED VARIETIES

30 ml
(2 c. à soupe)
beurre

1/2

citron

Vous pourriez aimer:

Offre (1)

LEMONS

4.99$ ea.

2 lb PRODUCT OF ARGENTINA OR SOUTH AFRICA LIMES 1 lb PRODUCT OF MEXICO, 3.99 EA.

5 ml
(1 c. à thé)
persil frais, ciselé

Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 100 °C (200 °F).

Éponger les tranches de foie. Saler et poivrer. Enfariner légèrement.

Dans une grande poêle, faire rissoler les tranches de bacon pour qu'elles deviennent légèrement croustillantes, retirer et réserver.

Retirer partiellement la graisse du bacon, ajouter l'huile végétale, faire chauffer à feu moyen et poêler les tranches de foie sur chaque face, rapidement, pour que le foie demeure rosé à l'intérieur.

Déposer sur les tranches de bacon et réserver au chaud au four dans un plat de service.

Dégraisser la poêle et faire réduire de moitié à feu vif le bouillon de poulet.

Hors du feu, ajouter le beurre et quelques gouttes de citron, bien mélanger, verser sur les tranches de foie.

Décorer de persil ciselé.

Source : Metro

Mentions légales

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.