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Fondue au fromage
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-fromage-3710.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.Verser la bière dans le caquelon à fondue et faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, car les fromages supportent mal la chaleur élevée.Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.Incorporer le poivre au goût, la sauce chili et les tranches d'olives.Piquer les cubes de baguettes de pain avec une fourchette, enrober de fromage fondu et déguster !
4
Féd. producteurs de lait du Québec
4
1
4
4
250 ml (1 tasse) raclette canadienne, coupée en petits dés
250 ml (1 tasse) cheddar fort canadien, râpé
250 ml (1 tasse) mozzarella canadienne, rapée
20 ml (4 c. à thé) fécule de maïs
190 ml (3/4 tasse) bière blonde
au goût, poivre
45 ml (3 c. à soupe) sauce chili
80 ml (1/3 tasse) olives noires, tranchées
2 à 3 baguettes, coupées en cubes
Fondue au fromage
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)raclette canadienne, coupée en petits dés
-
250 ml
(1 tasse)cheddar fort canadien, râpé
-
250 ml
(1 tasse)mozzarella canadienne, rapée
-
20 ml
(4 c. à thé)fécule de maïs
-
190 ml
(3/4 tasse)bière blonde
-
au goût, poivre
-
45 ml
(3 c. à soupe)sauce chili
-
80 ml
(1/3 tasse)olives noires, tranchées
-
2 à 3
baguettes, coupées en cubes
Préparation
Dans un bol, mélanger les fromages et la fécule de maïs.
Verser la bière dans le caquelon à fondue et faire réchauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais non bouillante. Réduire à feu très doux.
Ajouter les fromages par poignées, en chauffant toujours à feu très doux et en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ne jamais faire bouillir la préparation, car les fromages supportent mal la chaleur élevée.
Remuer, en faisant des « 8 » dans le fond du plat à fondue à l'aide d'une cuillère de bois, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse et homogène.
Incorporer le poivre au goût, la sauce chili et les tranches d'olives.
Piquer les cubes de baguettes de pain avec une fourchette, enrober de fromage fondu et déguster !
Source :
Féd. producteurs de lait du Québec
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