Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, FoodBasics, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Galettes de pommes de terre (latkes) au homard)
2025-04-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/galettes-pommes-terre-latkes-homards-12362.jpg
PT25M
PT15M
PT40M
Préparer les galettes de pomme de terre. Râper les 3-4 pommes de terre Russet et le ½ oignon jaune. Prendre un linge à vaisselle et y déposer le mélange de pommes de terre. Presser pour retirer un maximum de liquide. Cela permettra d’obtenir des galettes croustillantes.Ajouter le mélange à un bol et incorporer 1 oeuf.Incorporer ensuite 1/3 tasse de farine blanche tout usage et 1 c. à thé de sel. Si le mélange semble trop liquide, ajouter un peu plus de farine.Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir le fond et prélever avec une cuillère à crème glacée le mélange pour cuire 6-7 galettes dans l’huile à la fois (la moitié du mélange). Cuire 4-5 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette avec du papier parchemin et ajouter de la fleur de sel.Répéter avec le reste du mélange. Conserver les galettes au four à 180-200F pour qu'elles se conservent chaudes pendant que vous préparez le reste des étapes.Nettoyer la poêle utilisée avec un papier essuie-tout. Faire fondre ¼ de tasse de beurre avec la 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2-3 gousses d'ail hachées et faire revenir 1 minute. Ajouter la chair des 2 homards et faire revenir 1 minute pour la réchauffer. Saler puis ajouter le jus de ½ citron (en s'assurant de garder le zeste de ½ citron pour la garniture). Retirer du feu.Garnir chaque galette avec un peu de crème sûre, des morceaux de homard, de la ciboulette ciselée, un peu de poivre et le zeste de citron. S'il reste du mélange de beurre, verser sur le homard également.NOTES :
Préparation à l'avance : les galettes peuvent être préparées à l'avance puis conservées dans un contenant hermétique au frigo. Réchauffer au four à 350F pendant 5-10 minutes.Source: Dash of Honey – Laura Beaulé
12-14
0
0
0
0
Galettes pommes de terre (latkes)
3-4 Pommes de terre russet (+/-825g)
1/2 oignon jaune
1 oeuf
1/3 à 1/2 tasse de farine blanche tout usage
1 c. à thé de sel
huile d'olive pour la cuisson
Fleur de sel en finition
Garniture:
2 La chaire de homards cuits et décortiqués, coupée en morceau d’environ 1 pouce
1/4 tasse de beurre non-salé
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
2-3 gousses d'ail, hachées
Zeste et jus de 1/2 citron
125 ml (1/2 tasse) de crème sure 14 %mg
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
Galettes de pommes de terre (latkes) au homard)
12-14
Brunch - Déjeuner
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Galettes pommes de terre (latkes)
-
3-4
Pommes de terre russet (+/-825g)
-
1/2
oignon jaune
-
1
oeuf
-
1/3 à 1/2 tasse de farine blanche tout usage
-
1 c. à thé
de sel
-
huile d'olive pour la cuisson
-
Fleur de sel en finition
-
Garniture:
-
2
La chaire de homards cuits et décortiqués, coupée en morceau d’environ 1 pouce
-
1/4 tasse
de beurre non-salé
-
15 ml
(1 c. à soupe)d'huile d'olive
-
2-3 gousses
d'ail, hachées
-
Zeste et jus de 1/2 citron
-
125 ml
(1/2 tasse)de crème sure 14 %mg
-
2 c. à soupe
de ciboulette ciselée
Préparation
Préparer les galettes de pomme de terre. Râper les 3-4 pommes de terre Russet et le ½ oignon jaune. Prendre un linge à vaisselle et y déposer le mélange de pommes de terre. Presser pour retirer un maximum de liquide. Cela permettra d’obtenir des galettes croustillantes.
Ajouter le mélange à un bol et incorporer 1 oeuf.
Incorporer ensuite 1/3 tasse de farine blanche tout usage et 1 c. à thé de sel. Si le mélange semble trop liquide, ajouter un peu plus de farine.
Chauffer une poêle à feu moyen, ajouter assez d’huile d’olive pour couvrir le fond et prélever avec une cuillère à crème glacée le mélange pour cuire 6-7 galettes dans l’huile à la fois (la moitié du mélange). Cuire 4-5 minutes de chaque côté. Déposer dans une assiette avec du papier parchemin et ajouter de la fleur de sel.
Répéter avec le reste du mélange. Conserver les galettes au four à 180-200F pour qu'elles se conservent chaudes pendant que vous préparez le reste des étapes.
Nettoyer la poêle utilisée avec un papier essuie-tout. Faire fondre ¼ de tasse de beurre avec la 1 c. à soupe d'huile d'olive. Ajouter 2-3 gousses d'ail hachées et faire revenir 1 minute. Ajouter la chair des 2 homards et faire revenir 1 minute pour la réchauffer. Saler puis ajouter le jus de ½ citron (en s'assurant de garder le zeste de ½ citron pour la garniture). Retirer du feu.
Garnir chaque galette avec un peu de crème sûre, des morceaux de homard, de la ciboulette ciselée, un peu de poivre et le zeste de citron. S'il reste du mélange de beurre, verser sur le homard également.
NOTES : Préparation à l'avance : les galettes peuvent être préparées à l'avance puis conservées dans un contenant hermétique au frigo. Réchauffer au four à 350F pendant 5-10 minutes.
Source: Dash of Honey – Laura Beaulé
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
