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Gâteau sans cuisson pain d'épices et canneberges
2018-11-30
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/gateau-sans-cuisson-pain-epices-canneberges-10980.jpg
PT15M
PT00M
PT3H15M
Insérer un papier parchemin dans un moule à charnières de 7 pouces.Croute :Mettre tous les ingrédients au robot-culinaire. Activer l’appareil jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Si le mélange est trop sec, ajouter une date ou un peu d’eau. Avec les doigts, étendre la pâte au fond du moule.Préparation à base de cachous :Mettre tous les ingrédients au mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Verser la préparation crémeuse sur la croute, dans le moule à charnière. Mettre au congélateur au moins 2 à 3 heures.Compote de canneberges :Mettre tous les ingrédients dans un petit chaudron et bien brasser. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant occasionnellement. Verser la préparation au mélangeur, et réduire en compote lisse. Lais-ser tempérer ou garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.Pour la présentation :Après au moins 2 à 3 heures au congélateur, démouler le gâteau du moule à charnière et déposer dans une assiette. Décorer avec la compote de canneberges, des canneberges fraiches ou décongelées, des branches de romarin et des épices au goût.Le gâteau se conservera 4-5 jours dans un contenant hermé-tique au réfrigérateur. Il pourra aussi se conserver au congé-lateur. Prévoir environ 1 heure de décongélation avant de servir.
SOURCE: Loounie-Caroline Huard
6-8
0
0
0
0
Pour la croûte au pain d'épices:
3/4 tasse noix au choix (pécan, noix de grenoble)
3/4 tasse flocons d'avoine
1/2 tasse datte dénoyautées, bien tassées
1 c. à soupe mélasse
1/4 c. à thé de chacune des épices suivantes: cannelle, gingembre, muscade, cardamome
1 pincée sel
Pour la préparation à base de cachous:
1 1/2 tasse cachous crus, trempés dans l'eau au moins 2 heures
1/3 tasse huile de coco biologique Irresistibles, fondue
1/4 tasse sirop d'érable à la vanille Irresistibles
1/4 tasse jus de citron
Pour la compote de canneberges:
2 tasses canneberges surgelées Irresistibles
1/2 tasse eau
1/3 tasse sirop d'érable à la vanille Irresistibles
2 c. à soupe graines de chia
Gâteau sans cuisson pain d'épices et canneberges
6-8
Desserts
0:15
Préparation
0:00
CUISSON
3:15
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Pour la croûte au pain d'épices:
-
3/4 tasse
noix au choix (pécan, noix de grenoble)
-
3/4 tasse
flocons d'avoine
-
1/2 tasse
datte dénoyautées, bien tassées
-
1 c. à soupe
mélasse
-
1/4 c. à thé
de chacune des épices suivantes: cannelle, gingembre, muscade, cardamome
-
1 pincée
sel
-
Pour la préparation à base de cachous:
-
1 1/2 tasse
cachous crus, trempés dans l'eau au moins 2 heures
-
1/3 tasse
huile de coco biologique Irresistibles, fondue
-
1/4 tasse
sirop d'érable à la vanille Irresistibles
-
1/4 tasse
jus de citron
-
Pour la compote de canneberges:
-
2 tasses
canneberges surgelées Irresistibles
-
1/2 tasse
eau
-
1/3 tasse
sirop d'érable à la vanille Irresistibles
-
2 c. à soupe
graines de chia
Préparation
Insérer un papier parchemin dans un moule à charnières de 7 pouces.
Croute :
Mettre tous les ingrédients au robot-culinaire. Activer l’appareil jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Si le mélange est trop sec, ajouter une date ou un peu d’eau. Avec les doigts, étendre la pâte au fond du moule.
Préparation à base de cachous :
Mettre tous les ingrédients au mélangeur, jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse. Verser la préparation crémeuse sur la croute, dans le moule à charnière. Mettre au congélateur au moins 2 à 3 heures.
Compote de canneberges :
Mettre tous les ingrédients dans un petit chaudron et bien brasser. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes en brassant occasionnellement. Verser la préparation au mélangeur, et réduire en compote lisse. Lais-ser tempérer ou garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Pour la présentation :
Après au moins 2 à 3 heures au congélateur, démouler le gâteau du moule à charnière et déposer dans une assiette. Décorer avec la compote de canneberges, des canneberges fraiches ou décongelées, des branches de romarin et des épices au goût.
Le gâteau se conservera 4-5 jours dans un contenant hermé-tique au réfrigérateur. Il pourra aussi se conserver au congé-lateur. Prévoir environ 1 heure de décongélation avant de servir. SOURCE: Loounie-Caroline Huard
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
