Recettes recommandées
Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Médaillons de contre-filet saltimbocca
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/medaillons-contre-filet-saltimbocca-4969.jpg
PT15M
PT10M
PT25M
Préchauffer le four à 400°F (200° C).Saler et poivrer les médaillons.Enfariner légèrement les médaillons.Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.Faire saisir les médaillons en les retournant une seule fois.Déposer les médaillons sur une plaque allant au four, réserver.Déglacer la poêle au Marsala, mouiller avec la demi-glace, assaisonner au goût et réserver.Déposer une feuille de sauge sur chaque médaillon, enrouler le tout d'une tranche de prosciutto et y déposer une tranche de mozzarella.Faire cuire au four 5 minutes (cuisson rosée).Dans chaque assiette de service, déposer 3 médaillons et verser la sauce autour de la viande et servir.
4
Metro
4
2
5
3
12 x 30 g (12 x 1 oz) medaillons de contre- filet
Au goût, sel et poivre
quantite suffisante, farine
20 ml (4 c. à thé) huile d'olive extra vierge
60 ml (1/4 tasse) marsala (vin de liqueur)
125 ml (1/2 tasse) demi-glace
12 feuilles de sauge
12 tranches de prosciutto
12 tranches de mozzarella (grandeur des médaillons)
Médaillons de contre-filet saltimbocca
4
portions
0:15
Préparation
0:10
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12 x 30 g
(12 x 1 oz)medaillons de contre- filet
-
Au goût, sel et poivre
-
quantite suffisante, farine
-
20 ml
(4 c. à thé)huile d'olive extra vierge
-
60 ml
(1/4 tasse)marsala (vin de liqueur)
-
125 ml
(1/2 tasse)demi-glace
-
12
feuilles de sauge
-
12
tranches de prosciutto
-
12
tranches de mozzarella (grandeur des médaillons)
Préparation
Préchauffer le four à 400°F (200° C).
Saler et poivrer les médaillons.
Enfariner légèrement les médaillons.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
Faire saisir les médaillons en les retournant une seule fois.
Déposer les médaillons sur une plaque allant au four, réserver.
Déglacer la poêle au Marsala, mouiller avec la demi-glace, assaisonner au goût et réserver.
Déposer une feuille de sauge sur chaque médaillon, enrouler le tout d'une tranche de prosciutto et y déposer une tranche de mozzarella.
Faire cuire au four 5 minutes (cuisson rosée).
Dans chaque assiette de service, déposer 3 médaillons et verser la sauce autour de la viande et servir.
Source :
Metro
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
