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Mini-tourtières aromatisées aux pommes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tourtieres-pommes-6940.jpg
PT15M
PT40M
PT55M
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis colorer la pomme, l'oignon et les viandes. Déglacer avec le jus de pomme, mouiller avec la demi-glace, assaisonner et terminer la cuisson de la viande. Réserver.étendre la pâte à l'aide d'un rouleau et la couper en 8 carrés de 15 cm (6 po). Garnir les carrés de pâte de viande et en replier les coins vers le centre pour former de petits baluchons.Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée
8
Académie Culinaire
3
4
5
1
15 ml (1 c. à soupe) beurre
1/2 oignon, haché finement
2 pommes, pelées, dénoyautées et coupées en très petits dés
400 g (14 oz) boeuf haché maigre
400 g (14 oz) porc haché maigre
60 ml (4 c. à soupe) jus de pomme
125 ml (1/2 tasse) demi-glace de veau
400 g (14 oz) pâte feuilletée
Au goût, sel, poivre et thym
Mini-tourtières aromatisées aux pommes
8
portions
0:15
Préparation
0:40
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
1/2
oignon, haché finement
-
2
pommes, pelées, dénoyautées et coupées en très petits dés
-
400 g
(14 oz)boeuf haché maigre
-
400 g
(14 oz)porc haché maigre
-
60 ml
(4 c. à soupe)jus de pomme
-
125 ml
(1/2 tasse)demi-glace de veau
-
400 g
(14 oz)pâte feuilletée
-
Au goût, sel, poivre et thym
Préparation
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis colorer la pomme, l'oignon et les viandes. Déglacer avec le jus de pomme, mouiller avec la demi-glace, assaisonner et terminer la cuisson de la viande. Réserver.
étendre la pâte à l'aide d'un rouleau et la couper en 8 carrés de 15 cm (6 po). Garnir les carrés de pâte de viande et en replier les coins vers le centre pour former de petits baluchons.
Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée
Source :
Académie Culinaire
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