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Muffins de macaroni au fromage à la sauge et aux choux de Bruxelles rôtis
2020-11-24
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/muffins-macaroni-fromage-sauge-choux-bruxelles-rotis-11415.jpg
PT10M
PT15M
PT35M
Préchauffer le four à 400°F (200°C).Mettre les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Rôtir au four 15-18 minutes.Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire le macaroni 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.Chauffer la crème et les tiges de sauce dans une petite poêle à feu moyen 6-8 minutes jusqu’à ce que la crème soit parfumée. Retirer les feuilles de sauge et mettre la crème de côté.Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Lorsque le beurre est moussant ajouter la farine, bien mélanger et cuire 30 secondes. Ajouter la crème et le lait en fouettant et laisser mijoter 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduire le feu à moyen, ajouter le cheddar et mélanger. Saler et poivrer au goût.Ajouter le macaroni et les choux de Bruxelles à la sauce au fromage. Retirer le tout du feu.Huiler légèrement un moule à muffins.Ajouter l’oeuf au macaroni et mélanger. Ajouter le macaroni dans le moule et garnir avec la mozzarella.Cuire le tout au four 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
6
4
3
5
4
8 chou de Bruxelles coupés en quatre
250 ml (1 tasse) macaroni
2 sauge
125 ml (1/2 tasse) crème 15 %
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) farine
125 ml (1/2 tasse) lait
250 ml (1 tasse) fromage cheddar râpé
1 oeufs
125 ml (1/2 tasse) mozzarella râpé
huile d'olive
Au goût sel et poivre
Muffins de macaroni au fromage à la sauge et aux choux de Bruxelles rôtis
6
Accompagnements
0:10
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
8
chou de Bruxelles coupés en quatre
-
250 ml
(1 tasse)macaroni
-
2
sauge
-
125 ml
(1/2 tasse)crème 15 %
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)farine
-
125 ml
(1/2 tasse)lait
-
250 ml
(1 tasse)fromage cheddar râpé
-
1
oeufs
-
125 ml
(1/2 tasse)mozzarella râpé
-
huile d'olive
-
Au goût
sel et poivre
Préparation
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Mettre les choux de Bruxelles sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Rôtir au four 15-18 minutes.
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire le macaroni 8-10 minutes jusqu’à tendreté. Égoutter.
Chauffer la crème et les tiges de sauce dans une petite poêle à feu moyen 6-8 minutes jusqu’à ce que la crème soit parfumée. Retirer les feuilles de sauge et mettre la crème de côté.
Chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen élevé. Lorsque le beurre est moussant ajouter la farine, bien mélanger et cuire 30 secondes. Ajouter la crème et le lait en fouettant et laisser mijoter 2 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Réduire le feu à moyen, ajouter le cheddar et mélanger. Saler et poivrer au goût.
Ajouter le macaroni et les choux de Bruxelles à la sauce au fromage. Retirer le tout du feu.
Huiler légèrement un moule à muffins.
Ajouter l’oeuf au macaroni et mélanger. Ajouter le macaroni dans le moule et garnir avec la mozzarella.
Cuire le tout au four 15 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
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