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Paëlla aux fruits de mer
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/paella-fruits-de-mer-3345.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire sauter l'oignon et l'ail 1 minute.Ajouter le poivron, les haricots et cuire 2 minutes.Incorporer les tomates, le vin et laisser mijoter 1 minute.Ajouter le bouillon et porter à ébullition.Ajouter le riz et le safran. Porter de nouveau àébullition et laisser cuire à feu moyen 15 minutes.Incorporer les fruits de mer et les petits pois. Bien mélanger. Couvrir et cuire de 4 à 5 minutes. Assaisonner au goût.Déposer les crevettes et les moules fraîches sur le dessus de la préparation. Couvrir et laisser ouvrir les moules (environ de 3 à 4 minutes).Ajouter du liquide, si nécessaire.Parsemer de persil et servir avec les quartiers de citron.
4
Metro
4
13
5
1
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
1 oignon, haché
3 gousses d'ail, hachées
1 poivron rouge, coupé en petits dés
250 ml (1 tasse) haricots verts, en tronçons
4 tomate, pelées, épépinées et coupées en dés
90 ml (6 c. à soupe) vin blanc
625 ml (2 1/2 tasses) bouillon de poulet
315 ml (1 1/4 tasse) riz à grains longs
1 safran ou curcuma
340 g mélange de fruits de mer, décongelé
190 ml (3/4 tasse) petits pois surgelés
8-12 crevettes fraîches, non décortiquées
454 g (1 lb) moules fraîches, lavées
Au goût, sel et poivre du moulin
Au goût, persil frais, haché
6 citron frais
Paëlla aux fruits de mer
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
1
oignon, haché
-
3
gousses d'ail, hachées
-
1
poivron rouge, coupé en petits dés
-
250 ml
(1 tasse)haricots verts, en tronçons
-
4
tomate, pelées, épépinées et coupées en dés
-
90 ml
(6 c. à soupe)vin blanc
-
625 ml
(2 1/2 tasses)bouillon de poulet
-
315 ml
(1 1/4 tasse)riz à grains longs
-
1
safran ou curcuma
-
340 g
mélange de fruits de mer, décongelé
-
190 ml
(3/4 tasse)petits pois surgelés
-
8-12
crevettes fraîches, non décortiquées
-
454 g
(1 lb)moules fraîches, lavées
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
Au goût, persil frais, haché
-
6
citron frais
Préparation
Dans une grande casserole, chauffer l'huile et faire sauter l'oignon et l'ail 1 minute.
Ajouter le poivron, les haricots et cuire 2 minutes.
Incorporer les tomates, le vin et laisser mijoter 1 minute.
Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
Ajouter le riz et le safran. Porter de nouveau à
ébullition et laisser cuire à feu moyen 15 minutes.
Incorporer les fruits de mer et les petits pois. Bien mélanger. Couvrir et cuire de 4 à 5 minutes. Assaisonner au goût.
Déposer les crevettes et les moules fraîches sur le dessus de la préparation. Couvrir et laisser ouvrir les moules (environ de 3 à 4 minutes).
Ajouter du liquide, si nécessaire.
Parsemer de persil et servir avec les quartiers de citron.
Source :
Metro
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