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Pain de veau au feta, aux olives et aux champignons
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/pain-veau-feta-olives-champignons-4154.jpg
PT10M
PT1H05M
PT1H25M
Préchauffer le four à 180 °C (350°F).Dans un grand bol, émietter les tranches de pain et ajouter le lait. Laisser tremper 10 min.Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée. Saler et poivrer.Incorporer les champignons et le reste des ingrédients dans le bol avec le pain au lait. Bien mélanger. Déposer le pain de viande dans un moule huilé de 23 cm x 13 cm (9 po x 4 po ).Enfourner et cuire environ 60 min ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande indique 75 °C (165 °F). Laisser tiédir, démouler et servir avec un concassé de tomates fraîches aux fines herbes.
8
Féd. des producteurs de bovins du Québec
4
2
4
4
3 pain rassis
125 ml (1/2 tasse) lait
227 g (8 oz) champignons blancs tranchés
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
Au goût, sel et poivre du moulin
5 oignons verts, hachés
45 ml (3 c. à soupe) persil frais, haché
125 g (4 oz) feta canadien, émietté
3 oeuf, légèrement battus
15 ml (1 c. à soupe) basilic séché
80 ml (1/3 tasse) olives noires, hachées
1 kg (2 lb) jarrets de veau
Pain de veau au feta, aux olives et aux champignons
8
portions
0:10
Préparation
1:05
CUISSON
1:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3
pain rassis
-
125 ml
(1/2 tasse)lait
-
227 g
(8 oz)champignons blancs tranchés
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
5
oignons verts, hachés
-
45 ml
(3 c. à soupe)persil frais, haché
-
125 g
(4 oz)feta canadien, émietté
-
3
oeuf, légèrement battus
-
15 ml
(1 c. à soupe)basilic séché
-
80 ml
(1/3 tasse)olives noires, hachées
-
1 kg
(2 lb)jarrets de veau
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350°F).
Dans un grand bol, émietter les tranches de pain et ajouter le lait. Laisser tremper 10 min.
Dans une poêle antiadhésive, faire revenir les champignons dans l'huile à feu vif pendant 5 min ou jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée. Saler et poivrer.
Incorporer les champignons et le reste des ingrédients dans le bol avec le pain au lait. Bien mélanger. Déposer le pain de viande dans un moule huilé de 23 cm x 13 cm (9 po x 4 po ).
Enfourner et cuire environ 60 min ou jusqu'à ce que la température interne du pain de viande indique 75 °C (165 °F). Laisser tiédir, démouler et servir avec un concassé de tomates fraîches aux fines herbes.
Source :
Féd. des producteurs de bovins du Québec
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