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Potage de céleri-rave et pommes
2014-10-15
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/potage-celeri-rave-pommes-10180.jpg
PT10M
PT25M
PT35M
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir l’oignon. Assaisonner.Ajouter le céleri-rave et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.Laisser mijoter pendant 20 minutes.Réduire en purée, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
4
Trois fois par jour
4
5
5
4
30 ml (2 c. à soupe) beurre
250 ml (1 tasse) oignon jaune, coupé en dés
au goût. sel et poivre
2 bulbes de céleri-rave, pelés et coupés en dés
3 pommes McIntosh, , pelées, épépinées et coupées en dés
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de cidre de pomme
15 ml (1 c. à soupe) miel
250 ml (1 tasse) crème
750 ml (3 tasses) bouillon de poulet
Potage de céleri-rave et pommes
4
portions
0:10
Préparation
0:25
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
250 ml
(1 tasse)oignon jaune, coupé en dés
-
au goût. sel et poivre
-
2
bulbes de céleri-rave, pelés et coupés en dés
-
3
pommes McIntosh, , pelées, épépinées et coupées en dés
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre de cidre de pomme
-
15 ml
(1 c. à soupe)miel
-
250 ml
(1 tasse)crème
-
750 ml
(3 tasses)bouillon de poulet
Préparation
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre, puis attendrir l’oignon. Assaisonner.
Ajouter le céleri-rave et les pommes, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.
Ajouter le vinaigre de cidre et le miel, bien mélanger, puis incorporer le reste des ingrédients.
Laisser mijoter pendant 20 minutes.
Réduire en purée, puis rectifier l’assaisonnement au besoin.
Source :
Trois fois par jour
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