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Quesadillas aux poires et prosciutto https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quesadillas-poires-prosciutto-5977.jpg PT10M PT06M PT16M
Dans un grand poêlon, faire chauffer deux tortillas à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient d'un brun doré pâle et perdent leur texture molle et pâteuse.Retirer une des tortillas du poêlon; diminuer à feu doux.Placer la tortilla dans une poêle et saupoudrer de 125 ml (1/2 tasse) de Monterey Jack, et de 60 ml (1/4 tasse) de fromage de chèvre, si désiré.Recouvrir de la moitié du prosciutto et de la moitié des tranches de poire.Recouvrir les tranches de poires d'un autre 125 ml (1/2 tasse) de fromage et ajouter la deuxième tortilla; presser fermement pour lier les ingrédients.Faire cuire jusqu'à ce que la tortilla du dessous soit d'un brun doré et que la couche de fromage inférieure soit fondue.Retourner la quesadilla avec précaution et faire cuire le deuxième côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit d'un brun doré.Répéter le procédé avec les ingrédients restants.
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4 tortillas 25 cm (10 po) 500 ml (2 tasses) fromage, râpé 125 ml (1/2 tasse) fromage de chèvre émietté, facultatif 2 à 3 fines tranches de prosciutto, hachées grossièrement 1 grosse poire Bartlett de Californie, pelée et coupée en tranches minces
Quesadillas aux poires et prosciutto

Quesadillas aux poires et prosciutto

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Ingrédients

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  • 4
    tortillas 25 cm (10 po)
  • 500 ml
    (2 tasses)
    fromage, râpé
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    fromage de chèvre émietté, facultatif
  • 2 à 3
    fines tranches de prosciutto, hachées grossièrement
  • 1
    grosse poire Bartlett de Californie, pelée et coupée en tranches minces
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Préparation

Dans un grand poêlon, faire chauffer deux tortillas à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient d'un brun doré pâle et perdent leur texture molle et pâteuse.

Retirer une des tortillas du poêlon; diminuer à feu doux.

Placer la tortilla dans une poêle et saupoudrer de 125 ml (1/2 tasse) de Monterey Jack, et de 60 ml (1/4 tasse) de fromage de chèvre, si désiré.

Recouvrir de la moitié du prosciutto et de la moitié des tranches de poire.

Recouvrir les tranches de poires d'un autre 125 ml (1/2 tasse) de fromage et ajouter la deuxième tortilla; presser fermement pour lier les ingrédients.

Faire cuire jusqu'à ce que la tortilla du dessous soit d'un brun doré et que la couche de fromage inférieure soit fondue.

Retourner la quesadilla avec précaution et faire cuire le deuxième côté jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la tortilla soit d'un brun doré.

Répéter le procédé avec les ingrédients restants.

Source : Poires de la Californie

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