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Quésadillas végétariennes avec maïs grillé et salade garnie de graines de citrouille
2018-05-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/quesadillas-vegetariennes-avec-mais-grille-et-salade-garnie-de-graines-de-citrouille-10794.jpg
PT25M
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Trancher finement l'oignon et le poivron.Émincer l'ail.Rincer et égoutter les haricots.Hacher la tomate.Dans une poêle à feu moyen, chauffer le 1/3 de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le 3/4 du mélange d'épices, du sel et poivre au goût pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit ramolli.Entretemps, porter une casserole d'eau salée à ébullition.Briser le maïs en deux et cuire dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Retirer.Préchauffer une poêle striée ou un BBQ à feu moyen-vif.Mettre 2 tortillas sur un plan de travail et surmonter chacune du 1/4 du fromage râpé, la 1/2 du mélange de poivrons, la 1/2 des haricots et la 1/2 de la tomate.Garnir avec les jalapeños le fromage râpé restant, le mélange d'épices* restant et les autres tortillas.Badigeonner les quesadillas et le maïs avec le 1/3 de l'huile d'olive.Griller les quesadillas et le maïs pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien chauds.Mélanger le chou avec le jus de citron, l'huile d'olive restante, les graines de citrouille, et du sel et poivre au goût.Couper les quesadillas et servir dans des assiettes avec la salade et le maïs.Source: Missfresh.com
2
1
1
1
1
1/2 citron
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) cumin
1 gousse d'ail
15 ml (1 c. à soupe) graines de citrouille
270 ml haricots noirs
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) jalapeño et Poblano moulus
60 ml (1/4 tasse) jalapeño marinés
250 ml (1 tasse) monterey jack
500 ml (2 tasses) mélange de laitue
1 oignon jaune
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) origan séché
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) paprika fumé
1 poivron orange
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) poudre d'ail
1 tomate cerise
4 tortillas
1 épi de maïs
Quésadillas végétariennes avec maïs grillé et salade garnie de graines de citrouille
2
portions
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1/2
citron
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)cumin
-
1
gousse d'ail
-
15 ml
(1 c. à soupe)graines de citrouille
-
270 ml
haricots noirs
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)jalapeño et Poblano moulus
-
60 ml
(1/4 tasse)jalapeño marinés
-
250 ml
(1 tasse)monterey jack
-
500 ml
(2 tasses)mélange de laitue
-
1
oignon jaune
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)origan séché
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)paprika fumé
-
1
poivron orange
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)poudre d'ail
-
1
tomate cerise
-
4
tortillas
-
1
épi de maïs
Préparation
Trancher finement l'oignon et le poivron.
Émincer l'ail.
Rincer et égoutter les haricots.
Hacher la tomate.
Dans une poêle à feu moyen, chauffer le 1/3 de l'huile d'olive et faire revenir l'oignon, l'ail, le poivron et le 3/4 du mélange d'épices, du sel et poivre au goût pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit ramolli.
Entretemps, porter une casserole d'eau salée à ébullition.
Briser le maïs en deux et cuire dans l'eau bouillante pendant quelques minutes. Retirer.
Préchauffer une poêle striée ou un BBQ à feu moyen-vif.
Mettre 2 tortillas sur un plan de travail et surmonter chacune du 1/4 du fromage râpé, la 1/2 du mélange de poivrons, la 1/2 des haricots et la 1/2 de la tomate.
Garnir avec les jalapeños le fromage râpé restant, le mélange d'épices* restant et les autres tortillas.
Badigeonner les quesadillas et le maïs avec le 1/3 de l'huile d'olive.
Griller les quesadillas et le maïs pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et bien chauds.
Mélanger le chou avec le jus de citron, l'huile d'olive restante, les graines de citrouille, et du sel et poivre au goût.
Couper les quesadillas et servir dans des assiettes avec la salade et le maïs.
Source: Missfresh.com
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