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Raclette à l'asiatique
2017-10-12
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PT30M
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Préparer les viandes. Trancher le bœuf en languettes très minces. Placer les languettes de bœuf dans un bol et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger le tout afin de bien enrober le bœuf. Réfrigérer environ 1 heure.Trancher le poulet en languettes très minces. Combiner le cari rouge avec l’huile et les graines de sésame et en enrober le poulet. Réfrigérer le poulet environ 1 heure.Combiner les deux fromages et les placer dans des petits bols sur la table.Placer également sur la table un peu d’huile pour la cuisson des viandes, une assiette avec les légumes préparés et des petits bols contenant les sauces. Prévoir un bol de riz par convive.Inviter vos convives à cuire les morceaux de viande (poulet ou bœuf) et les légumes sur la plaque.Préparer dans les coupelles des garnitures de fromage en combinant les deux fromages avec un peu de sauce ponzu ou teriyaki. Une fois les fromages fondus, bien mélanger la mixture pour obtenir un résultat homogène.Verser cette sauce fromagée sur les légumes. Manger la raclette avec le riz vapeur, qui peut également être frit sur la plaque.
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Metro
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350 g (3/4 lb) bifteck de haut de surlonge
160 ml (2/3 tasse) sauce hoisin
1 gousses ail, haché finement
5 ml (1 c. à thé) huile de sésame
250 g (1/2 lb) poitrine de poulet
100 ml (2/5 tasse) pâte de cari rouge thaï
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
10 ml (2 c. à thé) graines de sésame
1/2 oignon rouge ciselé
1 poivron vert, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
1 poivron rouge, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
2 bok choy émincé
125 ml (1/2 tasse) sauce teriyaki
125 ml (1/2 tasse) sauce ponzu au citron
125 ml (1/2 tasse) fromage à raclette râpé
125 ml (1/2 tasse) fromage Havarti râpé
riz cuit vapeur
Raclette à l'asiatique
4
0:30
Préparation
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CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
pour le boeuf
-
350 g
(3/4 lb)bifteck de haut de surlonge
-
160 ml
(2/3 tasse)sauce hoisin
-
1 gousses
ail, haché finement
-
5 ml
(1 c. à thé)huile de sésame
-
Pour le poulet
-
250 g
(1/2 lb)poitrine de poulet
-
100 ml
(2/5 tasse)pâte de cari rouge thaï
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de sésame
-
1/2
oignon rouge ciselé
-
1
poivron vert, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
-
1
poivron rouge, coupé en carrés de 1 cm (1/2 pouce)
-
2
bok choy émincé
-
125 ml
(1/2 tasse)sauce teriyaki
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125 ml
(1/2 tasse)sauce ponzu au citron
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage à raclette râpé
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125 ml
(1/2 tasse)fromage Havarti râpé
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riz cuit vapeur
Préparation
Préparer les viandes. Trancher le bœuf en languettes très minces. Placer les languettes de bœuf dans un bol et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger le tout afin de bien enrober le bœuf. Réfrigérer environ 1 heure.
Trancher le poulet en languettes très minces. Combiner le cari rouge avec l’huile et les graines de sésame et en enrober le poulet. Réfrigérer le poulet environ 1 heure.
Combiner les deux fromages et les placer dans des petits bols sur la table.
Placer également sur la table un peu d’huile pour la cuisson des viandes, une assiette avec les légumes préparés et des petits bols contenant les sauces. Prévoir un bol de riz par convive.
Inviter vos convives à cuire les morceaux de viande (poulet ou bœuf) et les légumes sur la plaque.
Préparer dans les coupelles des garnitures de fromage en combinant les deux fromages avec un peu de sauce ponzu ou teriyaki. Une fois les fromages fondus, bien mélanger la mixture pour obtenir un résultat homogène.
Verser cette sauce fromagée sur les légumes. Manger la raclette avec le riz vapeur, qui peut également être frit sur la plaque.
Source :
Metro
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