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Ragoût de poulet à la montagnaise à la mijoteuse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/ragout-poulet-montagnaise-mijoteuse-5661.jpg
PT20M
PT4H25M
PT4H45M
Assaisonner les pilons et les hauts de cuisse avec le sel et le poivreDans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir le poulet jusqu'à coloration dorée.Dans la mijoteuse, déposer les morceaux de poulet.Ajouter l'oignon et le poivron.Verser le fond blanc ou le bouillon, le jus de pomme et ajouter la cassonade.Mélanger légèrement.Couvrir et faire cuire à faible intensité environ 4 heures.Verser, dans la mijoteuse, la fécule de maïs diluée et mélanger.Ajouter les pois mange-tout.Couvrir et faire cuire à haute intensité pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
6
Académie Culinaire
4
18
5
3
1,2 kg (2 1/2 lb) pilons et hauts de cuisse de poulet
Au goût sel, poivre
30 ml (2 c. à soupe) huile de tournesol
1 oignon moyen, coupé en petits dés
1 poivron rouge, coupé en petits dés
315 ml (1 1/4 tasse) fond blanc de volaille ou bouillon de poulet
315 ml (1 1/4 tasse) jus de pomme
45 ml (3 c. à soupe) cassonade
15 ml (1 c. à soupe) fécule de maïs, délayée dans 15 ml (1c. à soupe) eau
150 g (5 oz) pois mange-tout, coupés en segments de 1 cm (1/2 po)
Ragoût de poulet à la montagnaise à la mijoteuse
-
![]()
Sans Gluten -
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Sans Lactose
6
portions
0:20
Préparation
4:25
CUISSON
4:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1,2 kg
(2 1/2 lb)pilons et hauts de cuisse de poulet
-
Au goût sel, poivre
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de tournesol
-
1
oignon moyen, coupé en petits dés
-
1
poivron rouge, coupé en petits dés
-
315 ml
(1 1/4 tasse)fond blanc de volaille ou bouillon de poulet
-
315 ml
(1 1/4 tasse)jus de pomme
-
45 ml
(3 c. à soupe)cassonade
-
15 ml
(1 c. à soupe)fécule de maïs, délayée dans 15 ml (1c. à soupe) eau
-
150 g
(5 oz)pois mange-tout, coupés en segments de 1 cm (1/2 po)
Préparation
Assaisonner les pilons et les hauts de cuisse avec le sel et le poivre
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire saisir le poulet jusqu'à coloration dorée.
Dans la mijoteuse, déposer les morceaux de poulet.
Ajouter l'oignon et le poivron.
Verser le fond blanc ou le bouillon, le jus de pomme et ajouter la cassonade.
Mélanger légèrement.
Couvrir et faire cuire à faible intensité environ 4 heures.
Verser, dans la mijoteuse, la fécule de maïs diluée et mélanger.
Ajouter les pois mange-tout.
Couvrir et faire cuire à haute intensité pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Source :
Académie Culinaire
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