Connectez-vous!
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au magasinage express
Se connecter pour voir vos commandes
Déjà un compte?
Une nouvelle façon de rester connecté! Si vous avez déjà un compte metro, il vous suffit d’entrer vos identifiants de connexion habituels.
L'identifiant moiID, c'est quoi?
C'est une nouvelle méthode de connexion unifiée et sécuritaire déployée progressivement chez Metro, Jean Coutu, Super C, Brunet et Première Moisson.
Visitez le centre d'aide
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Sous-total :
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Osso buco à la mijoteuse
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/osso-buco-mijoteuse-5659.jpg
PT30M
PT5H00M
PT5H30M
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.Saler et poivrer les jarrets de veau et fariner.Faire colorer des deux côtés les jarrets de veau et réserver.Dégraisser la poêle. Remettre un peu de beurre et faire suer à couvert les légumes avec l'ail. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec les tomates et le bouillon de boeuf. Porter à ébullition.Ajouter les herbes. Rectifier l'assaisonnement.Dans la mijoteuse, déposer les jarrets de veau.Verser la préparation de légumes et faire cuire à faible intensité environ 5 heures ou jusqu'à ce que la viande se détache des os.Durant ce temps, préparer la gremolata: dans un bol, mélanger les zestes des agrumes, le persil et l'ail. Réserver.Après cuisson de la viande, répartir la préparation dans un plat de service, napper de sauce et garnir de gremolata.Note : Cette recette se cuisine aussi avec de l’osso buco de bœuf.Source : Académie culinaire
4
Académie Culinaire
3
59
5
1
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) beurre
Au goût sel et poivre
4 gros jarrets de veau coupés en tranches de 2,5 cm (1 po)
Quantité suffisante, farine
2 carotte moyennes, coupées en dés
1 oignon moyen, émincé
2 céleri, émincées
4 gousses d'ail, hachées
125 ml (1/2 tasse) vin blanc
500 ml (2 tasses) tomates italiennes, concassées
315 ml (1 1/4 tasse) bouillon de boeuf
45 ml (3 c. à soupe) persil, haché
15 ml (1 c. à soupe) thym séché
15 ml (1 c. à soupe) origan séché
gremolata :
1 citron, zeste seulement
1 orange, zeste seulement
1 persil plat, haché
4 gousses d'ail, hachées
Osso buco à la mijoteuse
4
portions
0:30
Préparation
5:00
CUISSON
5:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(4 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurreVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(2)
ORGANIC MEADOW BUTTER
10.99$ ea.
454 g SELECTED VARIETIES
GAY LEA GRASS-FED BUTTER
4.99$ ea.
250 g SELECTED VARIETIES
-
Au goût sel et poivre
-
4
gros jarrets de veau coupés en tranches de 2,5 cm (1 po)
-
Quantité suffisante, farineVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
SELECTION FLOUR
4.49$ ea.
2.5 kg SELECTED VARIETIES
-
2
carotte moyennes, coupées en désVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(4)
LARGE BROCCOLI OR BELLE GROVE WHOLE WHITE OR CREMINI MUSHROOMS 227 g OR SWEET NANTES CARROTS 454 g
1.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
BABY CARROTS 907 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
LARGE BROCCOLI OR BELLE GROVE WHOLE WHITE OR CREMINI MUSHROOMS 227 g OR SWEET NANTES CARROTS 454 g
1.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
LARGE BROCCOLI OR BELLE GROVE WHOLE WHITE OR CREMINI MUSHROOMS 227 g OR SWEET NANTES CARROTS 454 g
1.99$ ea.
PRODUCT OF CANADA OR U.S.A. or PRODUCT OF ONTARIO or PRODUCT OF CANADA, CANADA No. 1 GRADE
-
1
oignon moyen, émincéVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
SWEET ONIONS 3 lb
5.99$ ea.
PRODUCT OF U.S.A., No. 1 GRADE
-
2
céleri, émincées
-
4
gousses d'ail, hachéesVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
LOCAL GARLIC 115 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
-
125 ml
(1/2 tasse)vin blanc
-
500 ml
(2 tasses)tomates italiennes, concassées
-
315 ml
(1 1/4 tasse)bouillon de boeuf
-
45 ml
(3 c. à soupe)persil, haché
-
15 ml
(1 c. à soupe)thym séché
-
15 ml
(1 c. à soupe)origan séché
-
gremolata :
-
1
citron, zeste seulementVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(2)
LEMONS 2 lb OR AVOCADOS 5 PK
4.99$ ea.
PRODUCT OF TURKEY or PRODUCT OF MEXICO OR PERU
LEMONS 2 lb OR AVOCADOS 5 PK
4.99$ ea.
PRODUCT OF TURKEY or PRODUCT OF MEXICO OR PERU
-
1
orange, zeste seulementVous pourriez aimer:
![]()
Offres
(3)
LARGE GALA, GRANNY SMITH OR GOLDEN DELICIOUS APPLES OR LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES
0.99$ /lb
PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE or PRODUCT OF SOUTH AFRICA
LARGE GALA, GRANNY SMITH OR GOLDEN DELICIOUS APPLES OR LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES
0.99$ /lb
PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE or PRODUCT OF SOUTH AFRICA
LARGE GALA, GRANNY SMITH OR GOLDEN DELICIOUS APPLES OR LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES
0.99$ /lb
PRODUCT OF U.S.A., EXTRA FANCY GRADE or PRODUCT OF SOUTH AFRICA
-
1
persil plat, haché
-
4
gousses d'ail, hachéesVous pourriez aimer:
![]()
Offre
(1)
LOCAL GARLIC 115 g
3.99$ ea.
PRODUCT OF ONTARIO
Préparation
Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-vif.
Saler et poivrer les jarrets de veau et fariner.
Faire colorer des deux côtés les jarrets de veau et réserver.
Dégraisser la poêle. Remettre un peu de beurre et faire suer à couvert les légumes avec l'ail. Déglacer avec le vin blanc et mouiller avec les tomates et le bouillon de boeuf. Porter à ébullition.
Ajouter les herbes. Rectifier l'assaisonnement.
Dans la mijoteuse, déposer les jarrets de veau.
Verser la préparation de légumes et faire cuire à faible intensité environ 5 heures ou jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Durant ce temps, préparer la gremolata: dans un bol, mélanger les zestes des agrumes, le persil et l'ail. Réserver.
Après cuisson de la viande, répartir la préparation dans un plat de service, napper de sauce et garnir de gremolata.
Note : Cette recette se cuisine aussi avec de l’osso buco de bœuf.
Source : Académie culinaire
Source :
Académie Culinaire
Mentions légales
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
Erreur
Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.
Erreur
Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.
- En cliquant sur ajouter, votre coupon sera associé à votre carte AIR MILESmd automatiquement.
- Il sera aussi ajouté à votre liste d'épicerie et à votre panier.
- Présentez votre carte à la caisse et vos coupons seront appliqués automatiquement sur vos achats éligibles.
- Repérez l'icône de la carte
pour voir vos coupons ajoutés.