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Raita au concombre et gingembre
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Raita-concombre-gingembre-2877.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Couper en dés les concombres et les dégorger dans le gros sel pendant 1 heure. Bien les rincer et les égoutter.Ajouter le concombre dégorgé, le gingembre, le jus et le zeste de la lime au yogourt.Chauffer quelques secondes le cumin et les graines de moutarde dans un poêlon pour faire ressortir les saveurs. Ajouter au yogourt.Terminer le raita en incorporant la coriandre fraîche hachée.Servir en accompagnement à tous vos currys et préparations épicées.
4
Metro
0
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2 concombre anglais, pelés et épépinés
15 ml (1 c. à soupe) gros sel
5 ml (1 c. à thé) gingembre frais, râpé
1 lime (jus et zeste)
250 ml (1 tasse) yogourt nature (style méditerranée)
5 ml (1 c. à thé) cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde
30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
Raita au concombre et gingembre
-
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Sans Gluten
4
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
concombre anglais, pelés et épépinés
-
15 ml
(1 c. à soupe)gros sel
-
5 ml
(1 c. à thé)gingembre frais, râpé
-
1
lime (jus et zeste)
-
250 ml
(1 tasse)yogourt nature (style méditerranée)
-
5 ml
(1 c. à thé)cumin moulu
-
5 ml
(1 c. à thé)graines de moutarde
-
30 ml
(2 c. à soupe)coriandre fraîche, hachée
Préparation
Couper en dés les concombres et les dégorger dans le gros sel pendant 1 heure. Bien les rincer et les égoutter.
Ajouter le concombre dégorgé, le gingembre, le jus et le zeste de la lime au yogourt.
Chauffer quelques secondes le cumin et les graines de moutarde dans un poêlon pour faire ressortir les saveurs. Ajouter au yogourt.
Terminer le raita en incorporant la coriandre fraîche hachée.
Servir en accompagnement à tous vos currys et préparations épicées.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
