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Salade de haricots verts à la marocaine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-haricots-verts-marocaine-4907.jpg
PT20M
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Faire blanchir les haricots à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter et passer sous l'eau froide pour fixer la couleur.Pendant ce temps, faire tremper les abricots dans 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) d'eau pour les réhydrater.Égoutter les abricots; ajouter aux haricots verts. Ajouter le reste des légumes et la coriandre.Ajouter l'huile d'olive, les épices à couscous, le sel et le poivre. Ajouter le jus de lime et le reste du jus de citron; rectifier l'assaisonnement.Garnir de tranches de courgette grillées.
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Metro
4
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5
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260 g (9 oz) haricots verts, équeutés
60 ml (1/4 tasse) abricots secs, en dés
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
0.500 poivron jaune, en languettes
0.500 poivron rouge, en languettes
0.500 oignon rouge, tranché
60 ml (1/4 tasse) olives noires, tranchées
125 ml (1/2 tasse) tomates cerises, coupées en deux
15 ml (1 c. à soupe) coriandre, hachée
60 ml (1/4 tasse) huile d'olive mezzo
5 ml (1 c. à thé) mélange d'épices à couscous
Au goût, sel et poivre
5 ml (1 c. à thé) jus de lime
au goût, tranches de courgettes grillées
Salade de haricots verts à la marocaine
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:04
CUISSON
0:24
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
260 g
(9 oz)haricots verts, équeutés
-
60 ml
(1/4 tasse)abricots secs, en dés
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
0.500
poivron jaune, en languettes
-
0.500
poivron rouge, en languettes
-
0.500
oignon rouge, tranché
-
60 ml
(1/4 tasse)olives noires, tranchées
-
125 ml
(1/2 tasse)tomates cerises, coupées en deux
-
15 ml
(1 c. à soupe)coriandre, hachée
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60 ml
(1/4 tasse)huile d'olive mezzo
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5 ml
(1 c. à thé)mélange d'épices à couscous
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Au goût, sel et poivre
-
5 ml
(1 c. à thé)jus de lime
-
au goût, tranches de courgettes grillées
Préparation
Faire blanchir les haricots à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Égoutter et passer sous l'eau froide pour fixer la couleur.
Pendant ce temps, faire tremper les abricots dans 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 c. à soupe) d'eau pour les réhydrater.
Égoutter les abricots; ajouter aux haricots verts. Ajouter le reste des légumes et la coriandre.
Ajouter l'huile d'olive, les épices à couscous, le sel et le poivre. Ajouter le jus de lime et le reste du jus de citron; rectifier l'assaisonnement.
Garnir de tranches de courgette grillées.
Source :
Metro
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