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Salade de pamplemousse et d’épinards
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/salade-pamplemousse-epinards-6070.jpg
PT20M
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Dans un grand bol, mettre les épinards, le jicama et l'oignon et bien mélanger.Travaillant au-dessus d'un petit bol pour récupérer le jus, défaire les pamplemousses en suprêmes. Réserver le jus. Couper les suprêmes en morceaux et ajouter à la salade.Bien mélanger et réfrigérer.VinaigretteDans un mélangeur, mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Saler et poivrer au goût.Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.Déposer dans des assiettes à salade et garnir de graines de pavot.
8
Texas Sweet
5
1
5
5
454 g (1 lb) jeunes épinards
0.500 jicama moyen, pelé et coupé en fines lanières
0.500 oignon rouge, émincé
3 pamplemousses rouges
Vinaigrette
10 ml (2 c. à thé) graines de pavot, grillées
3 gousses d'ail, hachées
30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de vin blanc
30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive extra vierge
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Meaux
2 ml (1/2 c. à thé) miel
Au goût, sel et poivre du moulin
Salade de pamplemousse et d’épinards
-
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Sans Lactose
8
portions
0:20
Préparation
0:00
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
454 g
(1 lb)jeunes épinards
-
0.500
jicama moyen, pelé et coupé en fines lanières
-
0.500
oignon rouge, émincé
-
3
pamplemousses rouges
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Vinaigrette
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10 ml
(2 c. à thé)graines de pavot, grillées
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3
gousses d'ail, hachées
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30 ml
(2 c. à soupe)vinaigre de vin blanc
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30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive extra vierge
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15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Meaux
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2 ml
(1/2 c. à thé)miel
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Au goût, sel et poivre du moulin
Préparation
Dans un grand bol, mettre les épinards, le jicama et l'oignon et bien mélanger.
Travaillant au-dessus d'un petit bol pour récupérer le jus, défaire les pamplemousses en suprêmes. Réserver le jus. Couper les suprêmes en morceaux et ajouter à la salade.
Bien mélanger et réfrigérer.
Vinaigrette
Dans un mélangeur, mettre tous les ingrédients, sauf les graines de pavot, et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Saler et poivrer au goût.
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
Déposer dans des assiettes à salade et garnir de graines de pavot.
Source :
Texas Sweet
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