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Sauce aux cinq fromages
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Sauce-cinq-fromages-2347.jpg
PT20M
PT08M
PT28M
Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans le beurre, à feu moyen.Ajouter la farine et cuire 30 secondes en remuant.Verser le lait et brasser jusqu'à épaississement.Diminuer l'intensité de chaleur à doux, ajouter les fromages et bien mélanger.Ajouter du poivre du moulin, au goût.Servir aussitôt.
4
Chef José Trottier
0
0
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15 ml (1 c. à soupe) échalotes, hachées
30 ml (2 c. à soupe) beurre
10 ml (2 c. à thé) farine
190 ml (3/4 tasse) lait 2 % m.g.
190 ml (3/4 tasse) fromage caciocavallo fumé , râpé
190 ml (3/4 tasse) fromage provolone, râpé
190 ml (3/4 tasse) fromage brick, râpé
190 ml (3/4 tasse) fromage st-fidèle, râpé
190 ml (3/4 tasse) fromage parmesan, râpé
Au goût poivre du moulin
Sauce aux cinq fromages
4
tasses
0:20
Préparation
0:08
CUISSON
0:28
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)échalotes, hachées
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
10 ml
(2 c. à thé)farine
-
190 ml
(3/4 tasse)lait 2 % m.g.
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage caciocavallo fumé , râpé
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage provolone, râpé
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage brick, râpé
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage st-fidèle, râpé
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage parmesan, râpé
-
Au goût poivre du moulin
Préparation
Dans une casserole, faire revenir l'échalote dans le beurre, à feu moyen.
Ajouter la farine et cuire 30 secondes en remuant.
Verser le lait et brasser jusqu'à épaississement.
Diminuer l'intensité de chaleur à doux, ajouter les fromages et bien mélanger.
Ajouter du poivre du moulin, au goût.
Servir aussitôt.
Source :
Chef José Trottier
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