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Scones accompagnés de crème
2015-10-08
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/scones-accompagnes-de-creme-10346.jpg
PT25M
PT20M
PT45M
Préchauffer le four à 180°C (350°F).Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.Dans un bol, mélanger l'oeuf et le babeurre.Dans un robot culinaire, combiner la farine, la crème Oka, le beurre, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le poivre frais moulu.Mélanger en pulsation de 4 à 6 fois.Ajouter le liquide (oeuf et babeurre).Mélanger le tout à nouveau en pulsation de 2 à 3 fois.Transférer le mélange dans un bol et ajouter l'échalote, le bacon et le Oka râpé.Mélanger à la main, former une boule et mettre au réfrigérateur.Afin de couper les scones, il faut s'assurer que le mélange soit froid.Abaisser en un rectangle d'environ 2.5 cm d'épaisseur et couper en 8 morceaux triangulaires.Déposer les scones sur la plaque.Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.Note:Déguster accompagné de fromage Crème d’Oka.La pâte peut se conserver au congélateur, bien enveloppée, durant 1 mois.
8
Agropur
0
0
0
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150 g fromage Oka
100 g fromage à la crème Oka
6 tranches de bacon, coupées finement
625 ml (2 1/2 tasses) farine tout usage
125 ml (1/2 tasse) beurre non salé, froid et coupé en morceaux
15 ml (1 c. à soupe) poudre à pâte
15 ml (1 c. à soupe) sucre
1 oeufs
5 ml (1 c. à thé) sel
125 ml (1/2 tasse) échalotes, coupées finement
2 1/2 ml (1/2 c. à thé) poivre frais moulu
125 ml (1/2 tasse) babeurre
au goût, fromage Crème d'Oka
Scones accompagnés de crème
8
portions
0:25
Préparation
0:20
CUISSON
0:45
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
150 g
fromage Oka
-
100 g
fromage à la crème Oka
-
6
tranches de bacon, coupées finement
-
625 ml
(2 1/2 tasses)farine tout usage
-
125 ml
(1/2 tasse)beurre non salé, froid et coupé en morceaux
-
15 ml
(1 c. à soupe)poudre à pâte
-
15 ml
(1 c. à soupe)sucre
-
1
oeufs
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
125 ml
(1/2 tasse)échalotes, coupées finement
-
2 1/2 ml
(1/2 c. à thé)poivre frais moulu
-
125 ml
(1/2 tasse)babeurre
-
au goût, fromage Crème d'Oka
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (350°F).
Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un bol, mélanger l'oeuf et le babeurre.
Dans un robot culinaire, combiner la farine, la crème Oka, le beurre, la poudre à pâte, le sel, le sucre et le poivre frais moulu.
Mélanger en pulsation de 4 à 6 fois.
Ajouter le liquide (oeuf et babeurre).
Mélanger le tout à nouveau en pulsation de 2 à 3 fois.
Transférer le mélange dans un bol et ajouter l'échalote, le bacon et le Oka râpé.
Mélanger à la main, former une boule et mettre au réfrigérateur.
Afin de couper les scones, il faut s'assurer que le mélange soit froid.
Abaisser en un rectangle d'environ 2.5 cm d'épaisseur et couper en 8 morceaux triangulaires.
Déposer les scones sur la plaque.
Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.
Note:
Déguster accompagné de fromage Crème d’Oka.
La pâte peut se conserver au congélateur, bien enveloppée, durant 1 mois.
Source :
Agropur
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