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Scones au bleu
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Scones-bleu-2338.jpg
PT20M
PT30M
PT50M
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel, le carvi et la poudre à pâte.Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.Ajouter le fromage bleu et mélanger.Verser le lait en filet.Mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes.Façonner le mélange en boule et étendre au rouleau à pâte à 1,25 cm (1/2 po.) d'épaisseur.Détailler la pâte à l'emporte-pièce.Huiler une plaque à cuisson et y déposer les pâtes détaillées.Faire cuire 15 minutes.Servir chaud.
15
Chef José Trottier
4
1
4
4
250 ml (1 tasse) farine de blé entier
1 pincée sel
1/2 c. à thé graines de carvi
20 ml (4 c. à thé) poudre à pâte
60 ml (1/4 tasse) beurre
190 ml (3/4 tasse) fromage bleu canadien de type ermite, émietté
170 ml (2/3 tasse) lait
Scones au bleu
15
scones
0:20
Préparation
0:30
CUISSON
0:50
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
250 ml
(1 tasse)farine de blé entier
-
1 pincée
sel
-
1/2 c. à thé
graines de carvi
-
20 ml
(4 c. à thé)poudre à pâte
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
190 ml
(3/4 tasse)fromage bleu canadien de type ermite, émietté
-
170 ml
(2/3 tasse)lait
Préparation
Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel, le carvi et la poudre à pâte.
Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Ajouter le fromage bleu et mélanger.
Verser le lait en filet.
Mélanger à basse vitesse pendant 2 minutes.
Façonner le mélange en boule et étendre au rouleau à pâte à 1,25 cm (1/2 po.) d'épaisseur.
Détailler la pâte à l'emporte-pièce.
Huiler une plaque à cuisson et y déposer les pâtes détaillées.
Faire cuire 15 minutes.
Servir chaud.
Source :
Chef José Trottier
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