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Soupe crémeuse de tilapia
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Soupe-cremeuse-tilapia-2095.jpg
PT30M
PT30M
PT1H00M
Dans un petit bol, faire tremper les stigmates de safran dans 2 c. à soupe (30 ml) d'eau bouillante.Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon à feu moyen vif jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson une minute. Ajouter la pomme de terre et bien remuer.Verser le fumet de poisson, l'amener à ébullition puis ajouter le safran ainsi que son liquide de trempage. Laisser mijoter 10 minutes.Ajouter les cubes de tilapia et faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et tendre.Ajouter la crème, saler et poivrer. Réchauffer doucement avant de servir.
4
Metro
5
1
5
5
3 ml (1/2 c. à thé) safran
10 ml (2 c. à thé) huile d'olive
1 oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 grosse pomme de terre, coupée en dés
1 1/4 l (5 tasses) fumet de poisson
454 g (1 lb) filet de tilapia sans arêtes, coupé en cubes
250 ml (1 tasse) crème 15%
Au goût sel et poivre blanc
Soupe crémeuse de tilapia
-
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Sans Gluten
4
portions
0:30
Préparation
0:30
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
3 ml
(1/2 c. à thé)safran
-
10 ml
(2 c. à thé)huile d'olive
-
1
oignon, haché finement
-
1
gousse d'ail, hachée finement
-
1
grosse pomme de terre, coupée en dés
-
1 1/4 l
(5 tasses)fumet de poisson
-
454 g
(1 lb)filet de tilapia sans arêtes, coupé en cubes
-
250 ml
(1 tasse)crème 15%
-
Au goût sel et poivre blanc
Préparation
Dans un petit bol, faire tremper les stigmates de safran dans 2 c. à soupe (30 ml) d'eau bouillante.
Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire cuire l'oignon à feu moyen vif jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson une minute. Ajouter la pomme de terre et bien remuer.
Verser le fumet de poisson, l'amener à ébullition puis ajouter le safran ainsi que son liquide de trempage. Laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les cubes de tilapia et faire cuire environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit opaque et tendre.
Ajouter la crème, saler et poivrer. Réchauffer doucement avant de servir.
Source :
Metro
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