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Surlonge de bœuf au gouda fondant et aux portobello
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Surlonge-bœuf-gouda-fondant-portobello-4392.jpg
PT10M
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Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le vinaigre, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et bien remuer pour les enrober.Badigeonner les culottes de haut de surlonge avec le 15 ml d'huile d'olive et les faire cuire sur le gril chaud 4 min du premier côté. Pendant ce temps, cuire les champignons sur le barbecue (environ 4 min selon l'épaisseur des tranches).Retourner le bœuf, le saler et le poivrer et le couvrir avec le fromage. Réduire l'intensité du barbecue à moyen. Lorsque les champignons sont à point, les déposer sur le fromage. Poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson désirée. Servir immédiatement.
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30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
23 ml (1 1/2 c. à soupe) vinaigre balsamique
15 ml (1 c. à soupe) persil frais, haché
1 gousse d'ail, hachée
Au goût, sel et poivre du moulin
170 g (6 oz) champignon portobello tranchés
4x225 g (4x1/2 lb) haut de surlonge d'environ 225 g (1/2 lb)
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
150 g (1/3 lb) fromage gouda, tranché
Surlonge de bœuf au gouda fondant et aux portobello
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Sans Gluten
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile d'olive
-
23 ml
(1 1/2 c. à soupe)vinaigre balsamique
-
15 ml
(1 c. à soupe)persil frais, haché
-
1
gousse d'ail, hachée
-
Au goût, sel et poivre du moulin
-
170 g
(6 oz)champignon portobello tranchés
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4x225 g
(4x1/2 lb)haut de surlonge d'environ 225 g (1/2 lb)
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15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
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150 g
(1/3 lb)fromage gouda, tranché
Préparation
Préchauffer le barbecue à intensité moyenne élevée. Dans un grand bol, mélanger l'huile avec le vinaigre, le persil, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et bien remuer pour les enrober.
Badigeonner les culottes de haut de surlonge avec le 15 ml d'huile d'olive et les faire cuire sur le gril chaud 4 min du premier côté. Pendant ce temps, cuire les champignons sur le barbecue (environ 4 min selon l'épaisseur des tranches).
Retourner le bœuf, le saler et le poivrer et le couvrir avec le fromage. Réduire l'intensité du barbecue à moyen. Lorsque les champignons sont à point, les déposer sur le fromage. Poursuivre la cuisson jusqu'à cuisson désirée. Servir immédiatement.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
