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Tacos végétariens pour petit-déjeuner
2022-01-19
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tacos-vegetariens-petit-dejeuner-11820.jpg
PT20M
PT20M
PT40M
Préchauffer le four à 400 °F.Répartir 1 tasse de fromage entre chaque taco souple.Placer un taco rigide sur chaque taco souple et soulever les bords pour envelopper les tacos rigides afin de former une coquille à taco à double couche. Répéter l’opération pour faire 6 coquilles doubles. Disposer chaque coquille double dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces tapissé de papier parchemin.Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire sauter les tranches de champignons pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.Incorporer le mélange de légumes et le sachet d’épices sèches de l’ensemble à tacos. Faire cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Répartir le mélange entre les coquilles à tacos.Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le yogourt jusqu’à obtenir une texture lisse. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter les œufs et laisser cuire en remuant doucement pour former de gros morceaux.Garnir uniformément les tacos d’œufs. Parsemer les tacos du reste du fromage. Faire cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.Dans un petit bol, mélanger le sachet de sauce à taco de l’ensemble à tacos avec les tomates étuvées, les oignons verts et la sauce piquante.Saupoudrer les tacos chauds de coriandre et servir avec la sauce.Source : Metro
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Metro
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1 boîte d'ensemble à tacos rigides et souples Old El Paso
500 mg (2 tasses) mélange de fromage râpé tex-mex
30 ml (2 c. à soupe) huile végétale, divisés
3 champignons portobello, coupés en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
750 ml (3 tasses) mélange de légumes asiatiques surgelés Selection
4 oeufs
75 ml (1/3 tasse) yogourt grec nature 2% Liberté
125 ml (1/2 tasse) tomate à étuvées en petits morceaux assaisonnées Selection
2 oignons verts, tranchés
5 ml (1 c. à thé) sauce piquante
feuilles de coriandre fraîche pour décorer
Tacos végétariens pour petit-déjeuner
6
plat principal
0:20
Préparation
0:20
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
boîte d'ensemble à tacos rigides et souples Old El Paso
-
500 mg
(2 tasses)mélange de fromage râpé tex-mex
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile végétale, divisés
-
3
champignons portobello, coupés en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
-
750 ml
(3 tasses)mélange de légumes asiatiques surgelés Selection
-
4
oeufs
-
75 ml
(1/3 tasse)yogourt grec nature 2% Liberté
-
125 ml
(1/2 tasse)tomate à étuvées en petits morceaux assaisonnées Selection
-
2
oignons verts, tranchés
-
5 ml
(1 c. à thé)sauce piquante
-
feuilles de coriandre fraîche pour décorer
Préparation
Préchauffer le four à 400 °F.
Répartir 1 tasse de fromage entre chaque taco souple.
Placer un taco rigide sur chaque taco souple et soulever les bords pour envelopper les tacos rigides afin de former une coquille à taco à double couche. Répéter l’opération pour faire 6 coquilles doubles. Disposer chaque coquille double dans un plat de cuisson de 9 x 13 pouces tapissé de papier parchemin.
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, faire sauter les tranches de champignons pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Incorporer le mélange de légumes et le sachet d’épices sèches de l’ensemble à tacos. Faire cuire encore 2 minutes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Répartir le mélange entre les coquilles à tacos.
Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le yogourt jusqu’à obtenir une texture lisse. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter les œufs et laisser cuire en remuant doucement pour former de gros morceaux.
Garnir uniformément les tacos d’œufs. Parsemer les tacos du reste du fromage. Faire cuire au four pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Dans un petit bol, mélanger le sachet de sauce à taco de l’ensemble à tacos avec les tomates étuvées, les oignons verts et la sauce piquante.
Saupoudrer les tacos chauds de coriandre et servir avec la sauce.
Source : Metro
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Metro
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