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Tartelettes étoilées au lait de poule
2013-12-10
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/tartelettes-etoilees-7385.jpg
PT25M
PT35M
PT1H00M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Disposer les croûtes à tartelette d’un emballage sur une plaque à pâtisserie.Fouetter, à l'aide d'un batteur électrique, le sucre et l’œuf jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et crémeuse.Ajouter en mélangeant le lait évaporé, l’eau, le rhum, le sel, la muscade et la cannelle.Verser ce mélange dans les croûtes à tartelette.Faire cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et la garniture ferme.Retirer du four et laisser refroidir.Retirer les croûtes qui restent de leurs plats en aluminium.Transférer les croûtes sur une surface de travail légèrement enfarinée.Presser sur les croûtes pour les aplatir.À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile de 3,5 à 5 cm (1 ½ à 2 po), découper une étoile de chaque croûte.Déposer les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.Retirer du four et laisser refroidir complètement.Mélanger le glaçage et la muscade et mettre dans une petite poche à douille.Former de longues lignes minces de glaçage le long des bords de chaque étoile.Garnir chaque tartelette de 30 ml (2 c. à soupe) de garniture fouettée et d’une étoile.
12
Tenderflake
0
0
0
0
2 emballages de croûtes à tartelettes Tenderflake
60 ml (1/4 tasse) sucre
1 oeufs
80 ml (1/3 tasse) lait évaporé
45 ml (3 c. à soupe) eau
10 ml (2 c. à thé) rhum blanc ou ambré
1/2 ml (1/8 c. à thé) sel
1/2 ml (1/8 c. à thé) muscade
pincée de cannelle
Tartelettes étoilées au lait de poule
12
portions
0:25
Préparation
0:35
CUISSON
1:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
emballages de croûtes à tartelettes Tenderflake
-
60 ml
(1/4 tasse)sucre
-
1
oeufs
-
80 ml
(1/3 tasse)lait évaporé
-
45 ml
(3 c. à soupe)eau
-
10 ml
(2 c. à thé)rhum blanc ou ambré
-
1/2 ml
(1/8 c. à thé)sel
-
1/2 ml
(1/8 c. à thé)muscade
-
pincée de cannelle
-
glaçage blanc préparé
-
2 ml
(1/2 c. à thé)muscade
-
375 ml
(1 1/2 tasses)garniture à fouetter
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Disposer les croûtes à tartelette d’un emballage sur une plaque à pâtisserie.
Fouetter, à l'aide d'un batteur électrique, le sucre et l’œuf jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et crémeuse.
Ajouter en mélangeant le lait évaporé, l’eau, le rhum, le sel, la muscade et la cannelle.
Verser ce mélange dans les croûtes à tartelette.
Faire cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et la garniture ferme.
Retirer du four et laisser refroidir.
Retirer les croûtes qui restent de leurs plats en aluminium.
Transférer les croûtes sur une surface de travail légèrement enfarinée.
Presser sur les croûtes pour les aplatir.
À l’aide d’un emporte-pièce en forme d’étoile de 3,5 à 5 cm (1 ½ à 2 po), découper une étoile de chaque croûte.
Déposer les étoiles sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Mélanger le glaçage et la muscade et mettre dans une petite poche à douille.
Former de longues lignes minces de glaçage le long des bords de chaque étoile.
Garnir chaque tartelette de 30 ml (2 c. à soupe) de garniture fouettée et d’une étoile.
Source :
Tenderflake
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