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Trempette à l'oignon tiède à la française
2016-11-23
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/trempette-a-l-oignon-tiede-a-la-francaise-10519.jpg
PT10M
PT45M
PT55M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Huiler légèrement un plat de cuisson de 2 pintes (1,9 L) ou le vaporiser avec un enduit de cuisson.Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.Ajouter les oignons, l’ail et le thym et assaisonner de sel et de moutarde sèche.Cuire en remuant de tant à autre, jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés, environ 25 minutes.Ajouter le bouillon de bœuf et de Xérès ou le vin rouge (facultatif).Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer le fromage à la crème, la crème sure et la moitié du gruyère ou du fromage suisse.Étendre le mélange dans le plat de cuisson préparé; parsemer de la ½ tasse de gruyère restante.Mettre au four et cuire jusqu’à ce la trempette soit dorée et bouillonnante, environ 10 à 12 minutes.Garnir de persil ou de ciboulette et servir immédiatement avec des tranches de baguette grillées.
16
Campbell
4
4
5
3
5 ml (1 c. à thé) huile végétale
60 ml (1/4 tasse) beurre non salé
2 oignons, tranchés
2 gousse d'ail, émincées
30 ml (2 c. à soupe) feuilles de thym frais
3 ml (1/2 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) moutarde sèche
250 ml (1 tasse) bouillon de boeuf prêt à utiliser avec 30 % moins de sodium Campbell's
15 ml (1 c. à soupe) vin de Xérès ou rouge (facultatif)
125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème, à la température ambiante
60 ml (1/4 tasse) crème sure
250 ml (1 tasse) gruyère ou fromage suisse, râpé et divisé
30 ml (2 c. à soupe) ciboulette ou persil frais, haché
Trempette à l'oignon tiède à la française
16
portions
0:10
Préparation
0:45
CUISSON
0:55
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
5 ml
(1 c. à thé)huile végétale
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre non salé
-
2
oignons, tranchés
-
2
gousse d'ail, émincées
-
30 ml
(2 c. à soupe)feuilles de thym frais
-
3 ml
(1/2 c. à thé)sel
-
5 ml
(1 c. à thé)moutarde sèche
-
250 ml
(1 tasse)bouillon de boeuf prêt à utiliser avec 30 % moins de sodium Campbell's
-
15 ml
(1 c. à soupe)vin de Xérès ou rouge (facultatif)
-
125 ml
(1/2 tasse)fromage à la crème, à la température ambiante
-
60 ml
(1/4 tasse)crème sure
-
250 ml
(1 tasse)gruyère ou fromage suisse, râpé et divisé
-
30 ml
(2 c. à soupe)ciboulette ou persil frais, haché
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Huiler légèrement un plat de cuisson de 2 pintes (1,9 L) ou le vaporiser avec un enduit de cuisson.
Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif.
Ajouter les oignons, l’ail et le thym et assaisonner de sel et de moutarde sèche.
Cuire en remuant de tant à autre, jusqu’à ce que les oignons soient très tendres et caramélisés, environ 25 minutes.
Ajouter le bouillon de bœuf et de Xérès ou le vin rouge (facultatif).
Porter à ébullition, retirer du feu et incorporer le fromage à la crème, la crème sure et la moitié du gruyère ou du fromage suisse.
Étendre le mélange dans le plat de cuisson préparé; parsemer de la ½ tasse de gruyère restante.
Mettre au four et cuire jusqu’à ce la trempette soit dorée et bouillonnante, environ 10 à 12 minutes.
Garnir de persil ou de ciboulette et servir immédiatement avec des tranches de baguette grillées.
Source :
Campbell
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