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Truffes au fromage Oka
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/truffes-fromage-oka-3559.jpg
PT25M
PT15M
PT40M
Dans un petit bol, combiner le vinaigre, le jus de pomme et l'huile. Fouetter vigoureusement. Ajouter sel, poivre et sucre au goût. Réserver.Dans un bol, émietter le Oka. Former 18 boulettes de fromage d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Rouler les boulettes dans les noix hachées pour faire les truffes. Les enfiler trois par trois sur 6 brochettes.Épépiner et couper les pommes en tranches minces. Dans un grand bol, les mélanger avec la laitue et arroser de vinaigrette. Répartir la salade dans 6 assiettes refroidies et garnir d'une brochette de truffes au fromage. Décorer de canneberges, si désiré.
6
Les Producteurs Laitiers du Canada
4
2
5
4
45 ml (3 c. à soupe) vinaigre de cidre
45 ml (3 c. à soupe) jus de pomme
30 ml (2 c. à soupe) huile de noix
175 g (6 oz) fromage Oka canadien
30 ml (2 c. à soupe) noix de Grenoble grillées, hachées finement
2 pommes vertes moyennes
2 1/2 l (10 tasses) laitue, coupée
canneberges séchées sucrées (facultatif)
Truffes au fromage Oka
-
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Sans Gluten
6
portions
0:25
Préparation
0:15
CUISSON
0:40
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
45 ml
(3 c. à soupe)vinaigre de cidre
-
45 ml
(3 c. à soupe)jus de pomme
-
30 ml
(2 c. à soupe)huile de noix
-
175 g
(6 oz)fromage Oka canadien
-
30 ml
(2 c. à soupe)noix de Grenoble grillées, hachées finement
-
2
pommes vertes moyennes
-
2 1/2 l
(10 tasses)laitue, coupée
-
canneberges séchées sucrées (facultatif)
Préparation
Dans un petit bol, combiner le vinaigre, le jus de pomme et l'huile. Fouetter vigoureusement. Ajouter sel, poivre et sucre au goût. Réserver.
Dans un bol, émietter le Oka. Former 18 boulettes de fromage d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre. Rouler les boulettes dans les noix hachées pour faire les truffes. Les enfiler trois par trois sur 6 brochettes.
Épépiner et couper les pommes en tranches minces. Dans un grand bol, les mélanger avec la laitue et arroser de vinaigrette. Répartir la salade dans 6 assiettes refroidies et garnir d'une brochette de truffes au fromage. Décorer de canneberges, si désiré.
Source :
Les Producteurs Laitiers du Canada
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