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Velouté de citrouille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Veloute-citrouille-317.jpg
PT15M
PT15M
PT30M
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif.Ajouter l'oignon ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème ; réduire en purée à l'aide d'un malaxeur ; porter à ébullition ; retirer du feu.Ajouter la crème en brassant constamment. Servir.
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Metro
3
7
5
2
375 ml (1 1/2 tasse) purée de citrouille
30 ml (2 c. à soupe) beurre salé
125 ml (1/2 tasse) oignon, haché finement
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
250 ml (1 tasse) lait
1 ml (1/4 c. à thé) muscade
125 ml (1/2 tasse) crème de table 15%
Velouté de citrouille
-
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Sans Gluten
6
portions
0:15
Préparation
0:15
CUISSON
0:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
375 ml
(1 1/2 tasse)purée de citrouille
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre salé
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon, haché finement
-
500 ml
(2 tasses)bouillon de poulet
-
250 ml
(1 tasse)lait
-
1 ml
(1/4 c. à thé)muscade
-
125 ml
(1/2 tasse)crème de table 15%
Préparation
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif.
Ajouter l'oignon ; cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Ajouter le reste des ingrédients sauf la crème ; réduire en purée à l'aide d'un malaxeur ; porter à ébullition ; retirer du feu.
Ajouter la crème en brassant constamment. Servir.
Source :
Metro
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Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
