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Avocat en sushi, crabe en mayo piquante
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/avocat-sushi-crabe-mayo-piquante-5291.jpg
PT25M
PT00M
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Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le tabasco et le céleri. Saler.Couper 1 quartier de pamplemousse en petits morceaux.Ajouter les oignons, la ciboulette, le quartier de pamplemousse coupé en petits morceaux et la chair de crabe.Mélanger afin d'obtenir une salade.Couper les avocats en deux, retirer le noyau ainsi qu'un peu de chair pour agrandir la cavité. Réserver.Asperger de quelques gouttes de jus de pamplemousse, les avocats et la chair réservée.Mélanger 1/4 de la salade de crabe avec le riz et en garnir les avocats.Ajouter un peu de chair d'avocat et le reste de la salade de crabe.Garnir chaque avocat de quartiers de pamplemousse.
6
Chef Ian Perreault
4
18
5
3
60 ml (1/4 tasse) mayonnaise
1 gousse d'ail, hachée
5 ml (1 c. à thé) tabasco
1 branche de céleri, hachée
Au goût sel
6 petits oignons marinés dans le vinaigre, hachés
1/2 botte de ciboulette, ciselée
1/2 pamplemousse, en quartiers
200 g (7 oz) chair de crabe, émiettée
3 avocats
15 ml (1 c. à soupe) jus de pamplemousse
190 ml (3/4 tasse) riz à sushi (ou riz blanc. à grains ronds), cuit
Avocat en sushi, crabe en mayo piquante
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
6
portions
0:25
Préparation
0:00
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
60 ml
(1/4 tasse)mayonnaise
-
1
gousse d'ail, hachée
-
5 ml
(1 c. à thé)tabasco
-
1
branche de céleri, hachée
-
Au goût sel
-
6
petits oignons marinés dans le vinaigre, hachés
-
1/2
botte de ciboulette, ciselée
-
1/2
pamplemousse, en quartiers
-
200 g
(7 oz)chair de crabe, émiettée
-
3
avocats
-
15 ml
(1 c. à soupe)jus de pamplemousse
-
190 ml
(3/4 tasse)riz à sushi (ou riz blanc. à grains ronds), cuit
Préparation
Dans un bol, mélanger la mayonnaise, l'ail, le tabasco et le céleri. Saler.
Couper 1 quartier de pamplemousse en petits morceaux.
Ajouter les oignons, la ciboulette, le quartier de pamplemousse coupé en petits morceaux et la chair de crabe.
Mélanger afin d'obtenir une salade.
Couper les avocats en deux, retirer le noyau ainsi qu'un peu de chair pour agrandir la cavité. Réserver.
Asperger de quelques gouttes de jus de pamplemousse, les avocats et la chair réservée.
Mélanger 1/4 de la salade de crabe avec le riz et en garnir les avocats.
Ajouter un peu de chair d'avocat et le reste de la salade de crabe.
Garnir chaque avocat de quartiers de pamplemousse.
Source :
Chef Ian Perreault
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