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Bananes grillées avec sauce à la noix de coco et caramel
2014-04-18
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/bananes-grillees-avec-sauce-a-la-noix-de-coco-et-caramel-10042.jpg
PT15M
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PT30M
Mélanger le sucre de palme et le lait de coco dans une
casserole à fond épais.Porter à ébullition à feu moyen et
remuer.Laisser mijoter environ 5 min en fouettant souvent,
jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne dorée.Retirer
la casserole du feu et refroidir à température ambiante.Préchauffer le barbecue à intensité élevée.Peler les
bananes et les embrocher par une extrémité.Faire griller
les bananes de 1 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles
soient légèrement dorées et partiellement cuites.Les
plonger ensuite dans la sauce de noix de coco-caramel.Remettre les bananes sur la grille.Continuer la cuisson de
1 à 3 min de plus de chaque côté.Utiliser une brochette
de bambou pour tester la cuisson : elle devrait facilement
transpercer la banane.Transférer les bananes dans un plat et verser dessus le reste
de la sauce noix de coco-caramel.Servir immédiatement.
4
Une recette de Zeste
0
0
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4 bananes
250 ml (1 tasse) lait de coco non sucré
125 ml (1/2 tasse) sucre de palme ou de sucre brun clair
brochettes de bambou
Bananes grillées avec sauce à la noix de coco et caramel
4
portions
0 heures 15 minutes
Préparation
0 heures 15 minutes
CUISSON
0 heures 30 minutes
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
4
bananes
-
250 ml
(1 tasse)lait de coco non sucré
-
125 ml
(1/2 tasse)sucre de palme ou de sucre brun clair
-
brochettes de bambou
Préparation
Mélanger le sucre de palme et le lait de coco dans une casserole à fond épais.
Porter à ébullition à feu moyen et remuer.
Laisser mijoter environ 5 min en fouettant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe et devienne dorée.
Retirer la casserole du feu et refroidir à température ambiante.
Préchauffer le barbecue à intensité élevée.
Peler les bananes et les embrocher par une extrémité.
Faire griller les bananes de 1 à 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et partiellement cuites.
Les plonger ensuite dans la sauce de noix de coco-caramel.
Remettre les bananes sur la grille.
Continuer la cuisson de 1 à 3 min de plus de chaque côté.
Utiliser une brochette de bambou pour tester la cuisson : elle devrait facilement transpercer la banane.
Transférer les bananes dans un plat et verser dessus le reste de la sauce noix de coco-caramel.
Servir immédiatement.
Source :
Une recette de Zeste
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