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Burgers de saumon et de pancetta, salade de choux de fenouil à l'orange
2020-07-08
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/burgers-saumon-pancetta-salade-choux-fenouil-orange-11306.jpg
PT20M
PT15M
PT35M
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de choux de fenouil et laisser mariner le temps de façonner les galettes de saumon.Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes de saumon jusqu’à obtention d’une texture homogène puis façonner 4 galettes.Sur un barbeque, chauffer à haute intensité et tapisser d’une feuille de cuisson anti adhésive. Saisir les galettes de saumon environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Faire griller les tranches de Pancetta originale Fantino & Mondello et les pains à hamburger.Monter les pains à hamburger en les tartinant de mayonnaise. Garnir d’une galette de saumon, d’une tranche de Pancetta originale Fantino & Mondello et de salade de chou de fenouil.Source: Fantino & Mondello
4
0
0
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Ingrédients de la salade de choux de fenouil à l'orange:
500 ml (2 tasses) fenouil tranché mince à la mandoline
15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique blanc
jus de 1 orange
zeste de 1 orange
Au goût sel et poivre
Ingrédients des galettes de saumon
575 g (20 onces) chair de saumon hachée
1 oeufs
2 oignons verts hachés
15 ml (1 c. à soupe) moutarde sèche
30 ml (2 c. à soupe) mayonnaise
60 ml (1/4 tasse) chapelure
1 pincée piment de cayenne
Au goût sel et poivre
Autres ingrédients:
4 tranches de pancetta originale
4 pains à hamburger
Burgers de saumon et de pancetta, salade de choux de fenouil à l'orange
4
Plat principal
0:20
Préparation
0:15
CUISSON
0:35
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
Ingrédients de la salade de choux de fenouil à l'orange:
-
500 ml
(2 tasses)fenouil tranché mince à la mandoline
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15 ml
(1 c. à soupe)huile d'olive
-
15 ml
(1 c. à soupe)vinaigre balsamique blanc
-
jus de 1 orange
-
zeste de 1 orange
-
Au goût
sel et poivre
-
Ingrédients des galettes de saumon
-
575 g
(20 onces)chair de saumon hachée
-
1
oeufs
-
2
oignons verts hachés
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde sèche
-
30 ml
(2 c. à soupe)mayonnaise
-
60 ml
(1/4 tasse)chapelure
-
1 pincée
piment de cayenne
-
Au goût
sel et poivre
-
Autres ingrédients:
-
4
tranches de pancetta originale
-
4
pains à hamburger
Préparation
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la salade de choux de fenouil et laisser mariner le temps de façonner les galettes de saumon.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des galettes de saumon jusqu’à obtention d’une texture homogène puis façonner 4 galettes.
Sur un barbeque, chauffer à haute intensité et tapisser d’une feuille de cuisson anti adhésive. Saisir les galettes de saumon environ 4-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Faire griller les tranches de Pancetta originale Fantino & Mondello et les pains à hamburger.
Monter les pains à hamburger en les tartinant de mayonnaise. Garnir d’une galette de saumon, d’une tranche de Pancetta originale Fantino & Mondello et de salade de chou de fenouil.
Source: Fantino & Mondello
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