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Calmars farcis
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/calmars-farcis-2253.jpg
PT20M
PT05M
PT25M
Après avoir nettoyé les calmars, couper les tentacules en dés. Réserver 8 calmars nettoyés et couper les 4 autres en dés.Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et y faire revenir à feu moyen élevé l'ail puis les dés de courgette.Diminuer l'intensité de chaleur à moyen, ajouter les dés de calmars et de tomate italienne. Faire cuire 1-2 minutes.Ajouter les moules cuites, le riz cuit et les assaisonnements, bien mélanger. Laisser tiédir.Farcir les 8 calmars de la préparation et refermer à l'aide de cure-dents.Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile et saisir les calmars farcis 2 minutes par côté.Réchauffer la sauce tomate. Napper les calmars de la sauce.
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Metro
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0
0
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12 calmars
45 ml (3 c. à soupe) huile d'olive
2 gousse d'ail, hachées
1 courgette verte, en dés
1 tomates italiennes, pelées, épépinées, en dés
12 moules cuites, en dés
250 ml (1 tasse) riz cuit
au goût, sel et poivre
500 ml (2 tasses) sauce tomate maison ou du commerce
Calmars farcis
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
0:05
CUISSON
0:25
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
12
calmars
-
45 ml
(3 c. à soupe)huile d'olive
-
2
gousse d'ail, hachées
-
1
courgette verte, en dés
-
1
tomates italiennes, pelées, épépinées, en dés
-
12
moules cuites, en dés
-
250 ml
(1 tasse)riz cuit
-
au goût, sel et poivre
-
500 ml
(2 tasses)sauce tomate maison ou du commerce
Préparation
Après avoir nettoyé les calmars, couper les tentacules en dés. Réserver 8 calmars nettoyés et couper les 4 autres en dés.
Dans une casserole, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive et y faire revenir à feu moyen élevé l'ail puis les dés de courgette.
Diminuer l'intensité de chaleur à moyen, ajouter les dés de calmars et de tomate italienne. Faire cuire 1-2 minutes.
Ajouter les moules cuites, le riz cuit et les assaisonnements, bien mélanger. Laisser tiédir.
Farcir les 8 calmars de la préparation et refermer à l'aide de cure-dents.
Dans un poêlon, chauffer le reste de l'huile et saisir les calmars farcis 2 minutes par côté.
Réchauffer la sauce tomate. Napper les calmars de la sauce.
Source :
Metro
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