Logo METRO
Logo METRO
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
à Moi les économies!Adhérez au programme.
Metro DevonshireVotre magasin d'achats
Améliorez votre expérience de magasinage en sélectionnant un magasin pour acheter les produits disponibles et voir les prix actuels.
Connectez-vous
Bienvenue chez Metro!
Se connecter pour ajouter vos favoris!
Se connecter pour bénéficier de tous vos avantages personnalisés!
Se connecter pour accéder au achats précédents
Se connecter pour voir vos commandes
Connectez-vous ou créez votre identifiant
i
Connectez-vous à Metro, Super C, Jean Coutu, Brunet et au programme Moi avec le même identifiant.
Vous avez des questions?
Visitez le centre d'aide.
Attention!
Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.
Attention!
Attention!
The product you've selected is unavailable at your chosen store it could not be added to your Cart.
Commande rapide
Elle sera utilisée pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez la modifier en tout temps.
La commande rapide est activée!
Vos préférences d’achats ont été sauvegardées! Elles seront utilisées pour accélérer vos prochaines commandes! Vous pouvez les modifier en tout temps.
Livraison
nullnull, null, null
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Vous pouvez modifier ces options en tout temps dans la section « Commande rapide » de votre compte.
Carré de porc à l’orange et aux canneberges
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carre-porc-orange-canneberges-5480.jpg
PT20M
PT1H00M
PT1H20M
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, les herbes de Provence et les graines de coriandre, et poivrer au goût.Enrober le rôti du mélange.Dans une rôtissoire, déposer le rôti, insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et verser le bouillon.Faire cuire au four pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 65°C (150°F).Laisser reposer, lâchement recouvert d'une feuille de papier d'aluminium, le rôti pendant 10 à 15 minutes à la sortie du four. Assaisonner au goût. Réserver le jus de cuisson.SauceDans un poêlon, amener à ébullition le jus d'orange et ajouter les canneberges, la moutarde de Dijon, les zestes et le romarin puis laisser réduire du tiers.Assaisonner et laisser cuire quelques minutes à feu moyen. La chair des canneberges fera épaissir la sauce.Incorporer le jus de cuisson du porc et servir sur les tranches de carré.Pour plus de plaisir : osez-le rosé !
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
4
5
1
30 ml (2 c. à soupe) beurre, ramolli
15 ml (1 c. à soupe) herbes de Provence
10 ml (2 c. à thé) graines de coriandre
Au goût, poivre frais moulu
1 kg (2 lb) carré de Porc du Québec
1375 ml (5 1/2 tasse) bouillon de poulet
sauce :
125 ml (1/2 tasse) jus d'orange
250 ml (1 tasse) canneberges fraîches
15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon
5 ml (1 c. à thé) zestes d’ orange
8 ml (1 1/2 c. à thé) romarin frais
Carré de porc à l’orange et aux canneberges
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
1:00
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre, ramolli
-
15 ml
(1 c. à soupe)herbes de Provence
-
10 ml
(2 c. à thé)graines de coriandre
-
Au goût, poivre frais moulu
-
1 kg
(2 lb)carré de Porc du Québec
-
1375 ml
(5 1/2 tasse)bouillon de poulet
-
sauce :
-
125 ml
(1/2 tasse)jus d'orange
-
250 ml
(1 tasse)canneberges fraîches
-
15 ml
(1 c. à soupe)moutarde de Dijon
-
5 ml
(1 c. à thé)zestes d’ orange
-
8 ml
(1 1/2 c. à thé)romarin frais
Préparation
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, les herbes de Provence et les graines de coriandre, et poivrer au goût.
Enrober le rôti du mélange.
Dans une rôtissoire, déposer le rôti, insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et verser le bouillon.
Faire cuire au four pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 65°C (150°F).
Laisser reposer, lâchement recouvert d'une feuille de papier d'aluminium, le rôti pendant 10 à 15 minutes à la sortie du four. Assaisonner au goût. Réserver le jus de cuisson.
Sauce
Dans un poêlon, amener à ébullition le jus d'orange et ajouter les canneberges, la moutarde de Dijon, les zestes et le romarin puis laisser réduire du tiers.
Assaisonner et laisser cuire quelques minutes à feu moyen. La chair des canneberges fera épaissir la sauce.
Incorporer le jus de cuisson du porc et servir sur les tranches de carré.
Pour plus de plaisir : osez-le rosé !
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
Mentions légales
Recettes sans gluten
Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Recettes sans lactose
Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
