Passer directement au contenu
Voulez-vous vérifier votre adresse ?
Si oui, veuillez compléter:
Pour accéder à cette nouvelle fonctionnalité, veuillez valider cette information pour assurer la confidentialité des renseignements de votre compte metro&moi.
Saisissez le code postal de l'adresse où vous recevez vos chèques de récompenses metro&moi afin que nous puissions valider votre identité.
Retour à l'accueil Retour à l'accueil

Attention!

Pour une expérience optimale, veuillez utiliser le navigateur Chrome de votre appareil.

Ok
Attention!

Êtes-vous certain de vouloir vider tout le panier?

Carré de porc à l’orange et aux canneberges https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/carre-porc-orange-canneberges-5480.jpg PT20M PT1H00M PT1H20M
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, les herbes de Provence et les graines de coriandre, et poivrer au goût.Enrober le rôti du mélange.Dans une rôtissoire, déposer le rôti, insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et verser le bouillon.Faire cuire au four pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 65°C (150°F).Laisser reposer, lâchement recouvert d'une feuille de papier d'aluminium, le rôti pendant 10 à 15 minutes à la sortie du four. Assaisonner au goût. Réserver le jus de cuisson.SauceDans un poêlon, amener à ébullition le jus d'orange et ajouter les canneberges, la moutarde de Dijon, les zestes et le romarin puis laisser réduire du tiers.Assaisonner et laisser cuire quelques minutes à feu moyen. La chair des canneberges fera épaissir la sauce.Incorporer le jus de cuisson du porc et servir sur les tranches de carré.Pour plus de plaisir : osez-le rosé !
4
3 4 5 1
30 ml (2 c. à soupe) beurre, ramolli 15 ml (1 c. à soupe) herbes de Provence 10 ml (2 c. à thé) graines de coriandre Au goût, poivre frais moulu 1 kg (2 lb) carré de Porc du Québec 1375 ml (5 1/2 tasse) bouillon de poulet sauce : 125 ml (1/2 tasse) jus d'orange 250 ml (1 tasse) canneberges fraîches 15 ml (1 c. à soupe) moutarde de Dijon 5 ml (1 c. à thé) zestes d’ orange 8 ml (1 1/2 c. à thé) romarin frais
Carré de porc à l’orange et aux canneberges

Carré de porc à l’orange et aux canneberges

Évaluer cette recette
4 Votes
  • Sans Gluten
  • Sans Lactose
4
portions
0:20
Préparation
1:00
CUISSON
1:20
TEMPS TOTAL

Imprimer ma sélection

Ingrédients

Imprimer ma sélection
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    beurre, ramolli
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    ORGANIC MEADOW BUTTER

    ORGANIC MEADOW BUTTER

    11.49$ ea.

    454 g SELECTED VARIETIES


    LIFE SMART ORGANIC BUTTER

    LIFE SMART ORGANIC BUTTER

    4.99$ ea.

    250 g SELECTED VARIETIES


  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    herbes de Provence
  • 10 ml
    (2 c. à thé)
    graines de coriandre

  • Au goût, poivre frais moulu
  • 1 kg
    (2 lb)
    carré de Porc du Québec
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (4)
    STORE MADE STUFFED SWEET MINI PEPPERS OR MUSHROOMS VALUE PACK

    STORE MADE STUFFED SWEET MINI PEPPERS OR MUSHROOMS VALUE PACK

    4.99$ /lb

    SELECTED VARIETIES 11.00/kg


    SOUVLAKI MARINATED RIB AND CENTRE CUT PORK CHOPS

    SOUVLAKI MARINATED RIB AND CENTRE CUT PORK CHOPS

    3.99$ /lb

    8.80/kg


    PINTY'S PORK TIPS

    PINTY'S PORK TIPS

    9.99$ ea.

    FROZEN, 860 g SELECTED VARIETIES


    LOU'S KITCHEN ENTRÉES OR BACK BACON

    LOU'S KITCHEN ENTRÉES OR BACK BACON

    8.99$ ea.

    375 - 400 g SELECTED VARIETIES


  • 1375 ml
    (5 1/2 tasse)
    bouillon de poulet

  • sauce :
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    jus d'orange
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    CHRISTIE FAMILY SIZE COOKIES OR CRACKERS OR SIMPLY JUICE

    CHRISTIE FAMILY SIZE COOKIES OR CRACKERS OR SIMPLY JUICE

    2 for 8.00$

    SELECTED SIZES, SELECTED VARIETIES, OR 4.49 EA.


  • 250 ml
    (1 tasse)
    canneberges fraîches
  • 15 ml
    (1 c. à soupe)
    moutarde de Dijon
    Vous pourriez aimer:

    Offre  (1)
    MAILLE MUSTARD

    MAILLE MUSTARD

    3.79$ ea.

    200 ml SELECTED VARIETIES


  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    zestes d’ orange
    Vous pourriez aimer:

    Offres  (2)
    LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    LARGE SEEDLESS NAVEL ORANGES

    1.88$ /lb

    PRODUCT OF SPAIN OR SOUTH AFRICA LARGE RED GRAPEFRUITS PRODUCT OF U.S.A. 4.14/kg


    JUICING ORANGES

    JUICING ORANGES

    4.99$ ea.

    3 lb PRODUCT OF U.S.A.


  • 8 ml
    (1 1/2 c. à thé)
    romarin frais
Imprimer ma sélection

Préparation

Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).

Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, les herbes de Provence et les graines de coriandre, et poivrer au goût.

Enrober le rôti du mélange.

Dans une rôtissoire, déposer le rôti, insérer un thermomètre à viande au centre de la chair et verser le bouillon.

Faire cuire au four pendant 40 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 65°C (150°F).

Laisser reposer, lâchement recouvert d'une feuille de papier d'aluminium, le rôti pendant 10 à 15 minutes à la sortie du four. Assaisonner au goût. Réserver le jus de cuisson.

Sauce

Dans un poêlon, amener à ébullition le jus d'orange et ajouter les canneberges, la moutarde de Dijon, les zestes et le romarin puis laisser réduire du tiers.

Assaisonner et laisser cuire quelques minutes à feu moyen. La chair des canneberges fera épaissir la sauce.

Incorporer le jus de cuisson du porc et servir sur les tranches de carré.

Pour plus de plaisir : osez-le rosé !

Source : Féd. des producteurs de porcs du Québec

Mentions légales

Recettes sans gluten

Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Recettes sans lactose

Assurez-vous de n'utiliser que des laits, yogourts, beurres, fromages et autres produits « laitiers » sans lactose et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.

Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.

Erreur

Désolé, une erreur s'est produite. Veuillez rafraîchir la page.