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Chou-fleur grillé à la marocaine 2018-11-16 https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chou-fleur-grille-marocaine-10967.jpg PT10M PT20M PT30M

Suivre l’ordre des ingrédientsPartir le gril du four.Tapisser une plaque à biscuits d’un papier parchemin.Dans un petit bol, mélanger toutes les épices, sauf le sel et le poivre.Mettre le chou-fleur dans un grand bol, ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.Ajouter le mélange d’épices et mélanger afin d’enrober chaque chou-fleur.Étaler le chou-fleur sur la plaque à biscuit.Saler et poivrer au goût.Placer la plaque au centre du four et faire griller 5 minutes.Retourner et poursuivre la cuisson encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les choux-fleurs soient tendres et bien dorés.Pendant ce temps, dans un poêlon, faire griller les amandes. Réserver.Mettre un filet d’huile dans le poêlon.Faire sauter les fruits séchés et les pois chiches (optionnel)de 3 à 4 minutes.Combiner le chou-fleur et le mélange de fruits séchés.Ajouter le persil au moment de servir.Note :on peut également le transformer en un plat principal végétalien en y ajoutant des pois chiches.

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1 tête de chou-fleur coupée en fleurets 1/2 c. à thé de cumin 1/2 c. à thé de coriandre moulu 1/2 c. à thé de poudre d’ail 1/2 c. à thé de curcuma moulu sel et poivre huile d'oilve 8 datte ou abricots séchés, émincés 50 g (1/3 tasse) d'amandes grossièrement hachées 540 ml (1 boîte) de pois chiches en conserve rincés et égouttés. (Optionnel) 60 ml (1/4 tasse) de persil frais haché

Chou-fleur grillé à la marocaine

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Ingrédients

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1

tête de chou-fleur coupée en fleurets

1/2 c. à thé

de cumin

1/2 c. à thé

de coriandre moulu

1/2 c. à thé

de poudre d’ail

1/2 c. à thé

de curcuma moulu

sel et poivre

huile d'oilve

8

datte ou abricots séchés, émincés

50 g
(1/3 tasse)
d'amandes grossièrement hachées

540 ml
(1 boîte)
de pois chiches en conserve rincés et égouttés. (Optionnel)

60 ml
(1/4 tasse)
de persil frais haché

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Préparation

Suivre l’ordre des ingrédients

Partir le gril du four.

Tapisser une plaque à biscuits d’un papier parchemin.

Dans un petit bol, mélanger toutes les épices, sauf le sel et le poivre.

Mettre le chou-fleur dans un grand bol, ajouter un filet d’huile d’olive et mélanger.

Ajouter le mélange d’épices et mélanger afin d’enrober chaque chou-fleur.

Étaler le chou-fleur sur la plaque à biscuit.

Saler et poivrer au goût.

Placer la plaque au centre du four et faire griller 5 minutes.

Retourner et poursuivre la cuisson encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les choux-fleurs soient tendres et bien dorés.

Pendant ce temps, dans un poêlon, faire griller les amandes. Réserver.

Mettre un filet d’huile dans le poêlon.

Faire sauter les fruits séchés et les pois chiches (optionnel)de 3 à 4 minutes.

Combiner le chou-fleur et le mélange de fruits séchés.

Ajouter le persil au moment de servir.

Note :on peut également le transformer en un plat principal végétalien en y ajoutant des pois chiches.

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