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Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/chutney-mangue-orange-oignon-1114.jpg
PT30M
PT1H00M
PT1H30M
Prélever le zeste des 2 oranges.Enlever les parties blanches des oranges et hacher la chair.Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.Verser le chutney dans des pots stérilisés et laisser refroidir.Fermer hermétiquement pour sceller.
2
Metro
3
2
5
2
2 oranges
670 ml (2 2/3 tasse) mangue fraîche ou en pot pelée et hachée
6 oignons, tranchés
250 ml (1 tasse) sucre
375 ml (1 1/2 tasse) raisins secs
920 ml (3 2/3 tasses) vinaigre de malt
5 ml (1 c. à thé) sel
5 ml (1 c. à thé) graines de moutarde
5 ml (1 c. à thé) curcuma
2 piments du chili verts
2 gousse d'ail écrasées
Chutney à la mangue, à l'orange et à l'oignon
2
L
0:30
Préparation
1:00
CUISSON
1:30
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2
oranges
-
670 ml
(2 2/3 tasse)mangue fraîche ou en pot pelée et hachée
-
6
oignons, tranchés
-
250 ml
(1 tasse)sucre
-
375 ml
(1 1/2 tasse)raisins secs
-
920 ml
(3 2/3 tasses)vinaigre de malt
-
5 ml
(1 c. à thé)sel
-
5 ml
(1 c. à thé)graines de moutarde
-
5 ml
(1 c. à thé)curcuma
-
2
piments du chili verts
-
2
gousse d'ail écrasées
Préparation
Prélever le zeste des 2 oranges.
Enlever les parties blanches des oranges et hacher la chair.
Déposer tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition et mijoter 30 à 40 minutes jusqu'à ce que la texture soit épaisse et sirupeuse.
Verser le chutney dans des pots stérilisés et laisser refroidir.
Fermer hermétiquement pour sceller.
Source :
Metro
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