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Crème de persil https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/creme-persil-2207.jpg PT10M PT20M PT30M
Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.
4
3 8 5 1
1 oignon, haché 2 gousse d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive 1 L (4 tasses) bouillon de poulet 2 pommes de terre, en dés au goût, sel et poivre 1 bouquet de feuilles de persil plat 125 ml (1/2 tasse) crème épaisse 15%
Crème de persil

Crème de persil

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Ingrédients

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  • 1
    oignon, haché
  • 2
    gousse d'ail, hachées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • 1 L
    (4 tasses)
    bouillon de poulet
  • 2
    pommes de terre, en dés
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  • au goût, sel et poivre
  • 1
    bouquet de feuilles de persil plat
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    crème épaisse 15%
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Préparation

Dans une casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile. Ajouter le bouillon de poulet, porter à ébullition.

Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer. Cuire environ 15 minutes ou jusqu'à tendreté. Ajouter le persil, cuire encore 1 à 2 minutes.

Passer la soupe au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Rectifier l'assaisonnement.

Au service, garnir chaque portion de soupe d'un filet de crème et poivrer au goût.

Source : Metro

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