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Crémeux de tilapia aux herbes sur salsa d'abricots amandine
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/cremeux-tilapia-herbes-salsa-abricots-amandine-5136.jpg
PT20M
PT12M
PT1H02M
Faire cuire les filets de tilapia à la vapeur.Dans un petit bol, défaire le tilapia cuit en morceaux et laisser refroidir un peu.Ajouter le yogourt et le thym citronné pour bien lier. Saler et poivrer.Dans un autre bol, mélanger les abricots, le jus de citron et l'extrait d'amande pour la salsa.Monter dans des emporte-pièce (ou des verres) en commençant par la salsa d'abricots et en finissant avec la préparation de tilapia. Bien tasser et réfrigérer environ 30 minutes.Retirer l'emporte-pièce et décorer avec les amandes effilées grillées.
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Metro
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2 x 120-150 g (2 x 4-5 oz) filets de tilapia
30 ml (2 c. à soupe) yogourt nature
30 ml (2 c. à soupe) thym frais
4 abricots, coupés en dés
15 ml (1 c. à soupe) zestes de citron
30 ml (2 c. à soupe) jus de citron
4 gouttes d'extrait d'amande pur
Au goût, sel et poivre blanc
Au goût, amandes effilées, grillées
Crémeux de tilapia aux herbes sur salsa d'abricots amandine
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Sans Gluten
2
portions
0:20
Préparation
0:12
CUISSON
1:02
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
2 x 120-150 g
(2 x 4-5 oz)filets de tilapia
-
30 ml
(2 c. à soupe)yogourt nature
-
30 ml
(2 c. à soupe)thym frais
-
4
abricots, coupés en dés
-
15 ml
(1 c. à soupe)zestes de citron
-
30 ml
(2 c. à soupe)jus de citron
-
4
gouttes d'extrait d'amande pur
-
Au goût, sel et poivre blanc
-
Au goût, amandes effilées, grillées
Préparation
Faire cuire les filets de tilapia à la vapeur.
Dans un petit bol, défaire le tilapia cuit en morceaux et laisser refroidir un peu.
Ajouter le yogourt et le thym citronné pour bien lier. Saler et poivrer.
Dans un autre bol, mélanger les abricots, le jus de citron et l'extrait d'amande pour la salsa.
Monter dans des emporte-pièce (ou des verres) en commençant par la salsa d'abricots et en finissant avec la préparation de tilapia. Bien tasser et réfrigérer environ 30 minutes.
Retirer l'emporte-pièce et décorer avec les amandes effilées grillées.
Source :
Metro
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