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Crevettes à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/crevettes-espagnole-sauce-crémeuse-poivrons-rouges-11802.jpg PT30M PT06M PT36M
Sauce crémeuse aux poivrons rouges :Déposer tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur, sauf le lait de coco et les crevettes. Pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce semi-lisse, contenant encore quelques petits morceaux.Déposer les crevettes dans un bol et prélever 80 ml (1/3 tasse) de la sauce. Bien enrober les crevettes de la sauce et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.Ajouter le lait de coco au reste de la sauce dans le mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture semi-lisse. Verser la sauce dans une casserole et chauffer à feu doux quelques minutes.Crevettes à l’espagnole :Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé et faire revenir les crevettes quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.Servir avec la sauce et garnir d’amandes grillées et de persil frais haché.Bon à savoir :N’hésitez pas à doubler la recette si vous êtes plus nombreux!Cette recette se sert aussi bien à l’apéro! N’oubliez pas d’accompagner les crevettes de pain grillé, c’est un délice avec la sauce!
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Sauce crémeuse aux poivrons rouges : 340 ml (1 pot) poivrons rouges rôtis, égouttés et épongés 2 gousses d'ail 180 ml (3/4 tasse) amandes tranchées grillées et 80 ml (1/3 tasse) en garniture 80 ml (1/3 tasse) persil frais haché grossièrement 125 ml (1/2 tasse) tomate fraîche en cubes 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre de xérès (ou vinaigre de vin rouge) 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive bio Irresistibles 5 ml (1 c. à thé) sel 5 ml (1 c. à thé) paprika 2,5 ml (1/2 c. à thé) paprika fumé 1,25 ml (1/4 c. à thé) flocons de piment fort 375 ml (1 1/2 tasse) lait de coco non léger, bien brassé crevettes à l'espagnole : 600 g (1 1/3 lb) grosses crevettes décortiquées et déveinées, rincées et épongées 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive Pour garnir persil frais haché
Crevettes à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges

Crevettes à l’espagnole, sauce crémeuse aux poivrons rouges

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Ingrédients

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  • Sauce crémeuse aux poivrons rouges :
  • 340 ml
    (1 pot)
    poivrons rouges rôtis, égouttés et épongés
  • 2
    gousses d'ail
  • 180 ml
    (3/4 tasse)
    amandes tranchées grillées et 80 ml (1/3 tasse) en garniture
  • 80 ml
    (1/3 tasse)
    persil frais haché grossièrement
  • 125 ml
    (1/2 tasse)
    tomate fraîche en cubes
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    vinaigre de xérès (ou vinaigre de vin rouge)
  • 60 ml
    (1/4 tasse)
    huile d'olive bio Irresistibles
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    sel
  • 5 ml
    (1 c. à thé)
    paprika
  • 2,5 ml
    (1/2 c. à thé)
    paprika fumé
  • 1,25 ml
    (1/4 c. à thé)
    flocons de piment fort
  • 375 ml
    (1 1/2 tasse)
    lait de coco non léger, bien brassé

  • crevettes à l'espagnole :
  • 600 g
    (1 1/3 lb)
    grosses crevettes décortiquées et déveinées, rincées et épongées
  • 30 ml
    (2 c. à soupe)
    huile d'olive
  • Pour garnir
    persil frais haché
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Préparation

Sauce crémeuse aux poivrons rouges :

Déposer tous les ingrédients de la sauce dans un mélangeur, sauf le lait de coco et les crevettes. Pulser jusqu’à l’obtention d’une sauce semi-lisse, contenant encore quelques petits morceaux.

Déposer les crevettes dans un bol et prélever 80 ml (1/3 tasse) de la sauce. Bien enrober les crevettes de la sauce et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.

Ajouter le lait de coco au reste de la sauce dans le mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’une texture semi-lisse. Verser la sauce dans une casserole et chauffer à feu doux quelques minutes.

Crevettes à l’espagnole :

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l’huile à feu élevé et faire revenir les crevettes quelques minutes, jusqu’à ce qu’elles soient cuites.

Servir avec la sauce et garnir d’amandes grillées et de persil frais haché.

Bon à savoir :

N’hésitez pas à doubler la recette si vous êtes plus nombreux!

Cette recette se sert aussi bien à l’apéro! N’oubliez pas d’accompagner les crevettes de pain grillé, c’est un délice avec la sauce!

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