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Escalopes de porc automnales
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/escalopes-porc-4094.jpg
PT10M
PT16M
PT26M
Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile sur un feu moyen-vif, puis faire dorer légèrement les escalopes des deux côtés. Retirer les escalopes du poêlon et réserver au chaud.Dans le même poêlon, ajouter les échalotes hachées, la pomme et le poivron. Faire cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen.Verser la gelée de pommes, le bouillon de volaille et le romarin porter à ébullition.Assaisonner. Servir les escalopes accompagnées de la sauce, de pommes de terres et de haricots verts cuits à l'étuvée.
4
Féd. des producteurs de porcs du Québec
3
4
5
3
15 ml (1 c. à soupe) beurre
15 ml (1 c. à soupe) huile végétale
4x125 g (4x1/4 lb) escalopes de porc du québec
2 échalotes sèches, hachées fin
1 pomme, pelée, évidée et taillée en petits dés
1 poivron rouge, taillé en petits dés
45 ml (3 c. à soupe) gelée de pomme
190 ml (3/4 tasse) bouillon de volaille
5 ml (1 c. à thé) feuilles de romarin, hachées fin
Au goût, sel et poivre noir
Escalopes de porc automnales
-
![]()
Sans Gluten -
![]()
Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:16
CUISSON
0:26
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
15 ml
(1 c. à soupe)beurre
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile végétale
-
4x125 g
(4x1/4 lb)escalopes de porc du québec
-
2
échalotes sèches, hachées fin
-
1
pomme, pelée, évidée et taillée en petits dés
-
1
poivron rouge, taillé en petits dés
-
45 ml
(3 c. à soupe)gelée de pomme
-
190 ml
(3/4 tasse)bouillon de volaille
-
5 ml
(1 c. à thé)feuilles de romarin, hachées fin
-
Au goût, sel et poivre noir
Préparation
Dans un poêlon, chauffer le beurre et l'huile sur un feu moyen-vif, puis faire dorer légèrement les escalopes des deux côtés. Retirer les escalopes du poêlon et réserver au chaud.
Dans le même poêlon, ajouter les échalotes hachées, la pomme et le poivron. Faire cuire de 1 à 2 minutes à feu moyen.
Verser la gelée de pommes, le bouillon de volaille et le romarin porter à ébullition.
Assaisonner. Servir les escalopes accompagnées de la sauce, de pommes de terres et de haricots verts cuits à l'étuvée.
Source :
Féd. des producteurs de porcs du Québec
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