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Foie de veau poêlé à l’ancienne
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Foie-veau-poele-ancienne-5100.jpg
PT10M
PT14M
PT24M
Faire blanchir de 3 à 5 minutes les pommes de terre à l'eau salée. Refroidir et réserver.Faire cuire le bacon à feu moyen.À la mi-cuisson, ajouter les oignons et faire suer (cuire sans coloration).Ajouter les pommes de terre et terminer la cuisson (attention de ne pas trop cuire les pommes de terre).Assaisonner et réserver.Faire saisir à feu vif les tranches de foie dans l'huile de 2 à 4 minutes. Le foie doit être rosé.Servir avec la garniture.
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Metro
5
4
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310 ml (1 1/4 tasse) pommes de terre, en cubes
190 ml (3/4 tasse) bacon tranché, émincé
125 ml (1/2 tasse) oignon, haché
4 x 150 g (4 x 5 oz) foies de veau
15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
quantité suffisante, sel et poivre
Foie de veau poêlé à l’ancienne
-
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Sans Gluten -
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:14
CUISSON
0:24
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
310 ml
(1 1/4 tasse)pommes de terre, en cubes
-
190 ml
(3/4 tasse)bacon tranché, émincé
-
125 ml
(1/2 tasse)oignon, haché
-
4 x 150 g
(4 x 5 oz)foies de veau
-
15 ml
(1 c. à soupe)huile de canola
-
quantité suffisante, sel et poivre
Préparation
Faire blanchir de 3 à 5 minutes les pommes de terre à l'eau salée. Refroidir et réserver.
Faire cuire le bacon à feu moyen.
À la mi-cuisson, ajouter les oignons et faire suer (cuire sans coloration).
Ajouter les pommes de terre et terminer la cuisson (attention de ne pas trop cuire les pommes de terre).
Assaisonner et réserver.
Faire saisir à feu vif les tranches de foie dans l'huile de 2 à 4 minutes. Le foie doit être rosé.
Servir avec la garniture.
Source :
Metro
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