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Foie gras poêlé aux pommes
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/Foie-gras-poele-pommes-4476.jpg
PT10M
PT10M
PT20M
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer.Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure.Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre.Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche de pomme, des épinards, puis une escalope.Verser du jus qui reste dans la poêle sur chaque portion.
4
Metro
3
1
3
3
30 ml (2 c. à soupe) beurre
1 pomme du québec, coupée en tranches
340 g (12 oz) épinards
sel et poivre
340 g (12 oz) foie gras
chapelure en quantité suffisante
200 ml (7 oz) cidre
4 gâteaux aux carotte maison ou du commerce (sans glace)
Foie gras poêlé aux pommes
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Sans Lactose
4
portions
0:10
Préparation
0:10
CUISSON
0:20
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
30 ml
(2 c. à soupe)beurre
-
1
pomme du québec, coupée en tranches
-
340 g
(12 oz)épinards
-
sel et poivre
-
340 g
(12 oz)foie gras
-
chapelure en quantité suffisante
-
200 ml
(7 oz)cidre
-
4
gâteaux aux carotte maison ou du commerce (sans glace)
Préparation
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire griller rapidement les tranches de pomme des 2 côtés, car elles doivent rester fermes, les retirer et réserver. Dans la même poêle, faire sauter les épinards, saler et poivrer.
Couper le foie en 4 escalopes, saler et poivrer. Passer légèrement les escalopes dans la chapelure.
Dans la poêle, faire cuire les escalopes , les retirer et les réserver. Dégraisser la poêle. Déglacer au cidre.
Pour servir, mettre une tranche de gâteau par assiette, y déposer une tranche de pomme, des épinards, puis une escalope.
Verser du jus qui reste dans la poêle sur chaque portion.
Source :
Metro
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