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Fondue à la citrouille
2013-08-06
https://www.metro.ca/userfiles/image/recipes/fondue-citrouille-5009.jpg
PT35M
PT1H25M
PT2H00M
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).Couper la calotte de la citrouille et réserver. Retirer la chair au centre de la citrouille.Enlever les fibres et les graines de la citrouille.Frotter l'intérieur de la citrouille avec le sel, le poivre et la muscade.Badigeonner avec la moitié du beurre.Sur une plaque à cuisson, déposer la citrouille et faire cuire au four 45 minutes ou jusqu'à tendreté de la chair. Réserver.Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen le reste du beurre, ajouter les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.Ajouter le vin, laisser mijoter puis incorporer les autres ingrédients, sauf la crème sure.Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.Verser la fondue dans la citrouille cuite, incorporer la crème sure.Déposer la calotte sur la citrouille et remettre au four environ 20 minutes.
4
Metro
4
10
5
2
1 citrouille moyenne à base plate
au goût, sel poivre du moulin
2 ml (1/2 c. à thé) muscade moulue
60 ml (1/4 tasse) beurre
1 oignon, coupé finement
1 gousse d'ail, hachée finement
170 ml (1/2 tasse) vin blanc sec
qté suff. fécule de maïs pour épaissir
5 branches de sauge, coupées
10 ml (2 c. à thé) origan séché
4 coeurs d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en quartiers
570 g (1 1/4 lb) fromages melangés ou au choix : gruyere, emmental ou suisse, râpés
125 ml (1/2 tasse) crème sure
pincée piment de cayenne
Fondue à la citrouille
-
![]()
Sans Gluten
4
portions
0:35
Préparation
1:25
CUISSON
2:00
TEMPS TOTAL
Ingrédients
-
1
citrouille moyenne à base plate
-
au goût, sel poivre du moulin
-
2 ml
(1/2 c. à thé)muscade moulue
-
60 ml
(1/4 tasse)beurre
-
1
oignon, coupé finement
-
1
gousse d'ail, hachée finement
-
170 ml
(1/2 tasse)vin blanc sec
-
qté suff. fécule de maïs pour épaissir
-
5
branches de sauge, coupées
-
10 ml
(2 c. à thé)origan séché
-
4
coeurs d'artichauts dans l'huile, égouttés et coupés en quartiers
-
570 g
(1 1/4 lb)fromages melangés ou au choix : gruyere, emmental ou suisse, râpés
-
125 ml
(1/2 tasse)crème sure
-
pincée piment de cayenne
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Couper la calotte de la citrouille et réserver. Retirer la chair au centre de la citrouille.
Enlever les fibres et les graines de la citrouille.
Frotter l'intérieur de la citrouille avec le sel, le poivre et la muscade.
Badigeonner avec la moitié du beurre.
Sur une plaque à cuisson, déposer la citrouille et faire cuire au four 45 minutes ou jusqu'à tendreté de la chair. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen le reste du beurre, ajouter les oignons et l'ail et faire cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
Ajouter le vin, laisser mijoter puis incorporer les autres ingrédients, sauf la crème sure.
Brasser jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
Verser la fondue dans la citrouille cuite, incorporer la crème sure.
Déposer la calotte sur la citrouille et remettre au four environ 20 minutes.
Source :
Metro
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Assurez-vous de n'utiliser que des céréales, farines et fécules certifiées sans gluten et de bien lire les étiquettes de produits lors de l'achat.
Metro Richelieu inc. , ses compagnies affiliées et ses filiales n'engagent pas leur responsabilité pour toutes circonstances découlant de l'utilisation des recettes suggérées. Il appartient à la personne utilisant ce site de s'assurer que chacun des ingrédients est conforme à son régime de vie et/ou à ses restrictions alimentaires.
